Lợi ích của Đường Brown so với Đường trắng là gì?

Bạn có thể đặt thô màu nâu đường thay vì tinh luyện đường trắng trong giỏ hàng của bạn, cảm thấy đạo đức, nghĩ rằng bạn đang mua một đường lành mạnh hơn cho gia đình bạn. Thật không may, đường nâu, cho dù thô hoặc tinh chế, có ít để giới thiệu nó trên đường trắng trong bộ phận y tế. Lợi ích chính của đường nâu là sự xuất hiện của nó, một hương vị mía và một ít khoáng chất hơn.

Video trong ngày

Đường thô, có màu nâu, được chế biến ít hơn so với đường trắng hoặc đường nâu. Sau khi các nhà sản xuất loại bỏ nước ép từ mía, họ đun sôi nước và lọc. Trộn các tinh thể trong máy ly tâm tạo ra các tinh thể đường thô, chứa mật mía. Trắng hoặc bảng đường trải qua quá trình chế biến và hạt thêm để làm tinh thể tốt hơn; điều này sẽ loại bỏ mật mía. Đường màu nâu được tinh chế đường trắng với mật mía thêm. Đường Turbinado là đường thô chỉ với bề mặt mía được rửa sạch.

Khoáng sản

Đường thô và đường nâu có chứa ít khoáng chất hơn đường trắng tinh chế, nhưng chỉ vì chúng chứa mật mía. Mặc dù đường nâu cung cấp cho bạn một ít canxi, kali, sắt và magiê trong chất làm ngọt của bạn, nhưng số tiền quá nhỏ để có bất kỳ lợi ích sức khoẻ thực sự nào ", The New York Times giải thích. Một lát một thìa cà phê đường cung cấp đường màu nâu chỉ 0,2mg sắt, ví dụ - một lượng nhỏ nhu cầu hàng ngày 8 miligram cho nam giới và 18mg cho phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ.

Hương vị

Mật mía đường màu nâu và đường thô tạo cho bạn một hương vị hơi khác, có thể là một lợi ích nếu bạn thích hương vị của mật mía. Đường Brown và đường thô chứa từ 5 đến 10 phần trăm mía đường, theo "The New York Times", với đường nâu đậm có chứa lượng cao hơn.