Các lợi ích sức khoẻ của Pico De Gallo là gì?

Pico de gallo là một loại salsa cơ bản được làm bằng nhiều loại rau và hoa quả, chẳng hạn như hành, ớt jalapeno, cà chua, rau mùi, nước chanh và tỏi. Nó pha trộn tốt với trứng, xà lách, chip tortilla nướng, cá và gà. Salsa nhẹ này chứa khoảng 6 calo và ít hơn 1 gram chất béo trong mỗi khẩu phần một ounce, điều này làm cho nó bổ sung thêm vào các món ăn có ý nghĩa calorie. Tiêu thụ pico de gallo thường xuyên để tận hưởng rất nhiều lợi ích về sức khoẻ.

Video trong ngày

Chất chống oxy hóa-giàu

Pico de gallo chứa đầy chất chống oxy hoá, chống lại các gốc tự do gây hại gây ra đột biến tế bào. Tổn thương này, được gọi là stress oxy hóa, cũng góp phần vào sự phát triển của các bệnh mãn tính. Các chất chống oxy hoá trong củ hành và tỏi gồm có organosulfur và allicin, là các hợp chất giúp chống lại bệnh tật, như chứng xơ vữa động mạch, và cung cấp mùi hương mạnh mẽ trong các loại rau này. Chất chống oxy hoá trong cà chua bao gồm vitamin C, vitamin E và lycopene. Lycopene là một carotenoid cung cấp sắc tố đỏ trong cà chua và giúp bảo vệ cơ thể chống lại bệnh ung thư dạ dày, tuyến tiền liệt, đường ruột và một số ung thư dạ dày. Cilantro chứa rất nhiều chất chống oxy hoá, bao gồm axit gallic, axit caffeic, axit ferulic và axit chlorogenic, có thể chống lại các tế bào ung thư và tăng sự nhạy cảm với insulin ở những người bị tiểu đường, cho thấy một nghiên cứu xuất bản năm 2005 trong "Tạp chí Quốc tế về Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng. "

Chống viêm

Pico de gallo chứa rau có thể làm giảm chứng viêm. Tỏi và hành tây có chứa các tính chất chống viêm có thể làm giảm các triệu chứng hen, viêm khớp và bệnh tim mạch. Ớt Jalapeno có chứa chất chống viêm gọi là capsaicin, có thể giúp các cá nhân bị viêm khớp bằng cách tăng tuần hoàn và giải phóng endorphin để giảm đau. Ngoài ra, một nghiên cứu về động vật được xuất bản vào tháng 1 năm 2012 trong "Journal of Ethnopharmacology" cho thấy ethanol và butanol chiết xuất trong capsaicin làm giảm viêm và giảm oxy hóa trong điều kiện viêm mãn tính.

Chất kháng khuẩn> Ngừa pico de gallo có thể cung cấp cho cơ thể tính chất kháng khuẩn.Tỏi và hành tây có chứa các chất kháng khuẩn có thể giúp bảo vệ chống lại một số vi khuẩn gây loét dạ dày. Theo một nghiên cứu được công bố năm 2001 trong tạp chí "International Journal of the Listeria monocytogenes, một loại vi khuẩn có nguồn gốc thực phẩm có thể gây buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy và các triệu chứng giống cúm khác", rau mùi có chứa các loại dầu có tác nhân chống vi khuẩn có hiệu quả chống lại Listeria monocytogenes, Thực phẩm Vi sinh học. "