Các bước để nướng thịt gà nếu sử dụng lò nướng thông thường?

Nướng thường có liên quan đến hương vị của than củi và khói, nhưng cũng là phương pháp nấu bằng nhiệt trực tiếp. Bạn có thể nướng trong lò thông thường bằng cách sử dụng gà thịt. Hai bước quan trọng là chuẩn bị gà cho độ ẩm tối ưu và sao chép môi trường nướng trong lò.

Video của ngày

Chuẩn bị trước thời gian

Gà là một loại protein nạc giàu chất dinh dưỡng, nhưng nấu thịt nạc có nhiệt độ nướng hoặc nướng thịt cao có thể dẫn đến thịt gia cầm khô và khó. Bạn có thể giải quyết vấn đề bằng cách sử dụng dung dịch nước muối hoặc nước bọt.

ướp hoặc ướp thịt gà trong ít nhất hai giờ hoặc đến 24 giờ, để trong tủ lạnh trong suốt thời gian. Không sử dụng bình chứa kim loại; Thay vào đó, đi với túi niêm phong tự hoặc hộp nhựa hoặc thủy tinh.

Xóa da cho phép gà được lợi nhiều nhất từ ​​nước sốt ướp hoặc nước muối. Nó cũng làm cho một bữa ăn lành mạnh hơn bởi vì da có chứa chất béo và calo. Ví dụ, một con gà 3 ounce với da có 6 gram chất béo và 44 calo thêm so với một mảnh không có da.

Xóa da cũng an toàn hơn, vì nó có thể cháy hoặc bắt lửa khi nấu gần nhiệt. Nếu bạn để da trên, xuyên qua nó nhiều lần với một ngã ba.

Marinade hoặc Nước Ngọt

Nước Marinade gồm có ba thành phần cơ bản: dầu; một axit như dấm, nước chanh, rượu vang hoặc sữa chua; và gia vị hoặc gia vị khác. Theo hướng dẫn chung, sử dụng khoảng ba phần dầu cho một phần axit. Axit phân hủy protein, làm mềm gà và cho thêm nhiều dầu vào thịt. Sau đó, dầu giữ ẩm trong khi nướng.

Một giải pháp brining hoàn thành cùng một điều, nhưng nó là một hỗn hợp của 3 muỗng canh muối cho mỗi lít nước. Bạn cũng có thể thêm một chất làm ngọt hoặc gia vị. Khi muối từ nước muối vào thịt, nó sẽ phá vỡ protein, cho phép nước để có được cho độ ẩm.

Sản phẩm hoàn chỉnh sẽ chứa thêm dầu hoặc muối hấp thụ từ nước xốt hoặc nước muối. Tuy nhiên, số tiền chính xác thay đổi tùy thuộc vào gà nằm trong chất lỏng và lượng thành phần được sử dụng. Ngâm gà trong thời gian tối thiểu là hai giờ để hạn chế sự hấp thụ, đặc biệt nếu bạn đang xem lượng muối ăn vào.

Khái niệm cơ bản về broiling

Bạn có thể nướng hoặc nướng thịt gà bằng cách sử dụng nồi thịt gà truyền thống, nồi nướng an toàn lò nướng hoặc nồi gang. Lặp lại nhiệt của nướng bằng cách nung nóng lò trước nhiệt độ cao nhất. Đặt nồi trong lò trong quá trình nung nóng để nướng nóng như nướng của nướng.

Sau khi lò nung nóng, bật gà thịt, cẩn thận tháo nồi nóng và đặt gà lên chảo.Đảm bảo giá đỡ lò càng gần gà thịt càng tốt, và đặt gà lên giá để trong lò. Để lại cánh cửa lò mở một chút để ngăn chặn gà broiler tắt.

Mẹo nấu ăn an toàn

Nếu thịt gà dày, bạn có thể phải hạ thấp giá một lạng để đảm bảo nấu đúng nhiệt độ bên trong - 165 độ Fahrenheit - trước khi bỏng bên ngoài. Miếng dày có thể mất khoảng 10 phút để nấu, trong khi các mẩu nhỏ sẽ sẵn sàng trong một nửa thời gian.

Khi bạn nướng một con gà, bạn sẽ nhận được kết quả tốt hơn nếu bạn bướm gà. Đầu tiên cắt hai bên xương sống và lấy xương ra. Sau đó mở con gà để lộ khoang bên trong và sử dụng một con dao để cắt ra xương ngực. Sau đó, bạn có thể đặt con gà phẳng trên chảo.