PH của Cranberry Juice là gì?

Người da đỏ ở Pequot gọi là nam việt quất "I-bimi" hoặc "cay đắng" theo "The Color Code", một quyển sách về lợi ích sức khoẻ của thực phẩm nhiều màu sắc. Hàm lượng axit và hàm lượng đường thấp của chúng khiến chúng trở nên cay đắng hơn, nhưng nó cũng giúp cho nước ép của chúng có hiệu quả chống lại sự nhiễm trùng đường tiểu. Cranberries tươi và nước ép trái nam việt quất không có xen kẽ có lượng calo thấp và giàu vitamin, khoáng chất và một số hợp chất chống oxy hoá quan trọng. Nước ép nam việt quất đặc biệt có hiệu quả trong việc ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiểu và cũng giúp ngăn ngừa sỏi thận tái phát, theo "The Encyclopedia of Healing Foods. "

Video trong ngày

Hàm lượng axit

Giá trị của thức ăn trên thang đo pH cung cấp một cách để định lượng hàm lượng axit của nó so với các thực phẩm và chất khác. Trên quy mô, chạy từ 0 đến 14, nước tinh khiết là trung tính và có giá trị là 7. Các chất axit có giá trị dưới 7, trong khi các chất cơ bản hoặc kiềm, có giá trị trên 7. Hầu hết các thực phẩm chứa đủ axit hữu cơ để cung cấp cho chúng các giá trị axit trên thang đo pH; nhiều trái cây và hầu hết các loại rau, các sản phẩm từ sữa, ngũ cốc và thịt có giá trị chua và được xem là thực phẩm có hàm lượng acid thấp. Thực phẩm có độ axit cao được đánh giá dưới đây. 6. Nước ép trái cây nam việt quất không phải là nước giải khát cao, có giá trị pH trung bình là 2. 4. So với nước ép nam việt quất, nước chanh cũng có tính axit, nước ép vôi có màu hơi chua và bưởi nước ép hơi ít chua.

Lợi ích sức khoẻ

Cranberries tươi và nước trái cây nam việt quất không mứt là những nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời và nguồn mangan, đồng, thiamin và kali tốt. Các loại quả tươi, tươi cũng giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan mà bạn có thể giữ lại dưới dạng nước giải khát bằng cách thêm toàn bộ trái nam việt quất vào nước trộn. Cranberries chứa proanthocyanidins, hoặc PACs, ngăn ngừa vi khuẩn dính vào đường tiểu, đó là lý do tại sao nước ép nam việt quế rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiểu.Ngoài ra, quả việt quất được nạp với phenol và các hợp chất chống oxy hoá khác. Catherine Neto thuộc Đại học Massachusetts-Dartmouth đã nghiên cứu một số hợp chất cô lập từ cây nam việt quất và phát hiện thấy chúng ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư bạch cầu, ung thư phổi, ung thư cổ tử cung, tuyến tiền liệt và ung thư vú.

Những cân nhắc

Chế độ ăn kiêng dài hạn nhấn mạnh các loại thực phẩm tạo axit có thể dẫn đến tình trạng nhiễm toan chuyển hóa mãn tính thấp, một tình trạng đặc trưng bởi pH cơ thể hơi chua. Vì các tế bào và các mô đòi hỏi một môi trường kiềm nhẹ để có chức năng thích hợp, toan chuyển hóa có thể là giai đoạn cho nhiều bệnh và tình trạng, bao gồm ung thư, mệt mỏi mãn tính, viêm và chứng loãng xương, theo "The Acid Alkaline Food Guide. Mặc dù trái cây nam việt quất là một trong những loại trái cây có nguồn gốc axit hiếm nhưng rất nhiều lợi ích về sức khoẻ làm cho chúng trở thành một thành phần lành mạnh trong nhiều chế độ ăn uống. Hầu hết nước ép trái cây nam việt quất được thêm đường, làm giảm hàm lượng chất chống oxy hoá và làm tăng đáng kể lượng caloric cũng như axit hoá bản chất trong cơ thể. Do đó, tốt nhất là làm ngọt nước ép cranberry nguyên chất bằng nước trái cây ngọt ngào tự nhiên như nước cam.