Ăn quế hiếm khi gây ra phản ứng dị ứng, mặc dù có thể, theo Học viện dị ứng, Suyễn và Miễn dịch học Hoa Kỳ. Nếu bạn bị dị ứng với nuốt quế, chuyên gia dị ứng có thể xác nhận, bạn vẫn có thể thưởng thức những món ăn bạn yêu mà không có quế. Đơn giản chỉ cần thay thế các quế với các loại gia vị tương tự. Gia vị hoặc gia vị mà bạn sử dụng để thay thế quế sẽ phụ thuộc vào món bạn đang nấu, vì quế được sử dụng trong các món ăn ngọt và ngon.
Video trong ngày
Người thay thế gần nhất
->
quả mọng. Một số loại gia vị thường được sử dụng cùng với quế trong các công thức nấu ăn có thể cung cấp một hương vị rất giống với quế và có thể được sử dụng để thay thế nó. Cà rốt nấm hương vị như quế kết hợp với hạt nhục đậu khấu và đinh hương, vì vậy gia vị này có thể dễ dàng thay thế quế. Nhục đậu khấu và đinh hương là những gia vị có hương vị trái cây giống như của quế. Một lựa chọn khác là mace, đó là bao gồm hạt nhục đậu khấu cung cấp một hương vị tart và ít ngọt ngào hơn chính hạt nhục đậu khấu.
Sự ngọt ngào
->
![]()
Nhũ tương và lọ. Tín hiệu hình ảnh: IngridHS / iStock / Getty Images
Quế có thể thỉnh thoảng cho vị ngọt của món nướng và thậm chí có thể thay thế một số đường trong công thức. Để thực hiện tác dụng tương tự mà không có quế, theo một báo cáo từ Đại học Dartmouth, sử dụng các hương vị ngọt khác như nhục đậu khấu hoặc thảo mộc. Vanilla, từ chiết xuất hay đậu vani tươi, là một gợi ý khác. Hạt hồi, hạt hồi, hạt cà chua và hạt thì là cũng có thể cung cấp một hương vị ngọt.
Hương vị cay
->
![]()
bột ớt. Hình ảnh: Quà tặng-nhiếp ảnh / iStock / Getty Images
Quế cũng cung cấp hương vị nóng lên, gần như cay, nướng và nấu nướng. Nếu bạn đang tìm kiếm hiệu ứng này, thay thế quế trong công thức với gốc gừng bột hoặc tươi. Ngoài ra, kết hợp gia vị với nhiệt, chẳng hạn như bột ớt, với hương thơm ngọt ngào hơn, chẳng hạn như hạt nhục đậu khấu hoặc vani, có thể cung cấp sự kết hợp hương vị mà bạn đang tìm kiếm.
Hương vị dân tộc
->
![]()
Đóng Cardamom. Hình ảnh: Visage / Stockbyte / Getty Images
Ở Ấn Độ và các món ăn dân tộc khác, hãy sử dụng bạch đậu khấu thay vì quế. Gia vị của cà ri cũng cung cấp một hương vị phong phú cho một món ăn, mặc dù nó thường bao gồm quế trong thành phần của nó. Bạn có thể tìm thấy một số thương hiệu không bao gồm quế hoặc làm phiên bản của riêng bạn mà không có quế. Để làm được điều này, hãy sử dụng các loại gia vị sau: nghệ, rau mùi, hạt giống cà ri, thì là, muối, gừng, ớt cayenne, tiêu đen, lá lau, hạt cần tây, hành tây, đinh hương và hạt nhục đậu khấu.
Các triệu chứng dị ứng
->
![]()
Dị ứng có thể xảy ra nhưng hiếm. Theo các nhà nghiên cứu thuộc trường Đại học Nebraska-Lincoln về Thực phẩm và Nghiên cứu về Các chất gây dị ứng Thực phẩm, các chất dị ứng gia vị rất hiếm, và lượng gia vị dùng trong các món ăn thực phẩm thường không đủ để kích hoạt phản ứng lớn. Các phản ứng dị ứng vẫn có thể xảy ra, và các triệu chứng phản ứng đối với bất kỳ gia vị nào có thể bao gồm ngứa và sưng của khoang miệng, chẳng hạn như lưỡi và môi.
