Và các phản ứng phụ của nấm men bia rượu

Có nguồn gốc từ một loại nấm gọi là Saccharomyces cerevisiae, men bia là một thành phần quan trọng trong việc sản xuất bia và bia. Nó cũng được dùng như là một chất bổ sung dinh dưỡng do nguồn cung cấp giàu protein, vitamin B-complex và khoáng chất, đáng chú ý là crom và selenium. Trong khi men bia có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho chế độ ăn uống của bạn và có thể hữu ích cho một số điều kiện, hãy hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi bạn tự điều trị với men bia hoặc bất kỳ chất bổ sung thảo dược khác.

Video trong ngày

Dinh dưỡng

Men bia của Brewer chứa một số chất dinh dưỡng có lợi. Một ounce của men bia thường chứa 80 calo, với 11 g protein, 10. 9 g carbohydrate, 1. 1 g chất xơ, 0. 3 g chất béo, 537 mg kali, 497 mg phosphorus, 60 mg canxi, 34 mg sodium, 10. 7 mg niacin, 4. sắt 9 mg, 4. 4 mg thiamine, 1. 2 mg riboflavin và 110 mcg crom. Người tiêu dùng quan tâm đến những lợi ích của chất crom trong men của nhà sản xuất bia nên tránh sử dụng các chất bổ sung được xác định là "bị cạn kiệt", vì quá trình debitter hóa loại bỏ crom, Deborah A. Klein, chuyên gia dinh dưỡng đăng ký. Men của Brewer có chứa một lượng calo khá cao, vì vậy bạn nên ghi nhớ điều này nếu bạn có khó khăn về trọng lượng.

Giảm Glucose, Cholesterol

Chromium đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa carbohydrate và lipid bình thường. Trong một nghiên cứu được công bố vào tháng 5 năm 2011 của tạp chí Journal of Trace Elements in Medicine và Biology, các nhà nghiên cứu đã báo cáo về các bệnh nhân ÐTÐ tuýp 2 được chia ngẫu nhiên thành hai nhóm nghiên cứu; trong một khoảng thời gian ba tháng, một nhóm đã nhận được liều hàng ngày là 9 g men bia với crom, và nhóm kia nhận được men bia không có chất crom. Các bệnh nhân nhận men tăng cường chất crom có ​​trong máu cho thấy mức glucose trong máu thấp hơn, cũng như làm giảm cholesterol toàn phần và các lipoprotein mật độ thấp, cái gọi là cholesterol "xấu".

Tác dụng phụ và Tương tác

Tác dụng phụ của men bia nói chung là nhẹ nhưng có thể bao gồm khí và đầy hơi.Trung tâm Y khoa của Đại học Maryland ghi nhận rằng các phản ứng huyết áp nguy hiểm có thể xảy ra nếu bạn uống men trong khi cũng dùng chất ức chế monoamine oxidase, hoặc MAOIs cho trầm cảm, như phenelzine, tranylcypromine, selegiline và isocarboxazid, hoặc thuốc giảm đau gây mê Demerol; men bia cũng có thể tương tác với thuốc tiểu đường. Tránh bổ sung men bia nếu bạn bị dị ứng với men hoặc dễ bị nhiễm trùng men.