Cách tốt nhất để Nấu một Thịt Heo Heo Thịt Ngao thật

Thịt bít tết thịt bò đến từ gần đùi của bò. Bởi vì nó được lấy từ một cơ thể khá sử dụng, thăn không phải là đặc biệt đấu thầu. Cách tốt nhất để đấu thầu là bắt đầu bằng chất lượng thịt, ướp nó và nấu chỉ đến vừa hiếm. Thịt bò nhanh khô ra và trở nên khó khăn hơn khi đạt đến mức trung bình. Để kiểm soát tối đa và khả năng tiếp cận với thịt nướng trong quá trình nấu nướng, tốt nhất nên chảo chiên nó thay vì đặt nó vào lò nướng, thịt gà hoặc để nó trên nướng.

Video trong ngày

Bước 1

ướp steak với công thức chọn lựa. Giúp phá vỡ các sợi cơ bắp thịt cứng bằng cách sử dụng nước sốt ướp có chứa axit, chẳng hạn như nước chanh. Nước sốt thịt nướng hoặc nước sốt cà chua là các chất thay thế cho nước sốt ướp lạnh. Đổ ướp vào một món nướng bằng thủy tinh, đặt thịt bò vào và phủ lên đĩa bằng bao plastic. Ngâm nĩa thăn cừu trong nước xốt trong 6 đến 12 giờ trong tủ lạnh. Rẽ nó qua nửa thời gian marination.

Bước 2

Lấy thịt nướng thăn ra khỏi nước sốt ướp muối 30 phút trước khi nấu. Hãy để nước mắm dư thừa nhỏ giọt ra, sau đó bôi lên cái khay khô bằng khăn giấy sạch. Để nguyên nướng ra khỏi tủ lạnh để có thể đạt được nhiệt độ phòng. Thịt bò ướp lạnh khi nó va vào một cái chảo nóng. Loại bỏ marinade, hoặc, nếu bạn có ý định sử dụng nó trên steak nấu chín, mang nó đến một đun sôi đầu tiên để diệt vi khuẩn từ thịt bò sống.

Bước 3

Thêm gia vị vào phần thăn. Tránh muối muối cho đến khi nấu xong. Muối làm ẩm bề mặt của thịt trong quá trình nấu, làm cho thịt bít tết kém.

Bước 4

Cắt bất kỳ lớp mỡ đáng kể nào ra khỏi các cạnh của thịt nướng thăn. Hãy cẩn thận, tuy nhiên, không phải để nick thịt; các loại nước ép bên trong thịt bò giúp giữ cho thịt mềm chảy ra từ vết cắt trong quá trình nấu. Sử dụng một con dao nhỏ, chất lượng, không có răng cưa để cắt chính xác.

Bước 5

Đun nóng 1 muỗng canh. của bơ không muối vào 1 muỗng canh. của dầu ăn khi nó nung nóng trong một cái chảo lớn trên lửa cao. Chờ cho đến khi chảo bắt đầu hút thuốc.

Bước 6

Giảm nhiệt của ngọn lửa xuống trung bình. Đặt mặt nướng thăn lên trên cái chảo nóng.

Bước 7

Thở nĩa thăn bò trong bốn phút. Lắc pan bằng tay cầm theo định kỳ một vài lần trong thời gian này để tránh nướng bít tết.

Bước 8

Xoay hông bằng lưỡi dao hoặc lưỡi dao. Không nhét nó bằng một cái nĩa hoặc dao để biến nó, vì lý do tương tự, bạn cẩn thận không cắt vào thịt trong quá trình cắt tỉa.

Bước 9

Tiếp tục nấu steak bít tết khoảng 5 phút nữa, cho đến khi một nhiệt kế thịt cho biết nó đã đạt tới 125 độ Fahrenheit ở giữa.Thời gian nướng thay đổi tùy thuộc vào độ dày của thăn và các yếu tố khác. Chuyển từ chảo ra đĩa ngay lập tức để tránh quá nóng. Nếu bạn thích thịt bò hiếm gặp, hãy loại bỏ nó ở nhiệt độ 115 độ Fahrenheit, hoặc nếu bạn thích nó, hãy lấy nó ở nhiệt độ 135 độ Fahrenheit.

Bước 10

Bìa tấm foil nhôm và để phần thăn thăn trong 10 phút. Trong thời gian này, nhiệt độ của nó tăng lên khoảng 5 độ và nước trong nội bộ phân phối lại và giải quyết. Không cắt thịt bò trước khi nghỉ ngơi, hoặc nước ép nó ra, làm cho thịt ít hơn.

Những thứ bạn cần

• Marinade
• Bánh nướng thủy tinh
• Bánh tráng nhựa
• Khăn lau giấy
• Con dao không có hộp số
• 1 muỗng canh. bơ không muối
• 1 muỗng canh. dầu ăn
• Chảo lớn
• Chép hoặc phớt
• Nhiệt kế thịt
• Mảnh lá nhôm