Cách tốt nhất để chuẩn bị thịt thăn Bison

Thú bông ngựa bison là một vết cắt được lấy từ khu vực của con vật giữa xương sườn và mông. Cơ bắp thịt được cắt bỏ từ ít được sử dụng bởi bison, làm cho nó mềm mại và juicy. Tuy nhiên, thăn ngỗng bison vẫn còn nhiều thịt nạc hơn thịt hầm thịt bò, do đó bạn phải thấm thịt trước khi nấu nó để tránh làm khô nó ra. Cách tốt nhất để chuẩn bị thăn ngựa bison bằng cách searing nó trên bếp và kết thúc nó trong lò. Khoảng 30 phút cho mỗi lb thịt được yêu cầu để chuẩn bị thăn ngựa bison. Công thức này là cho một con bò rừng ngọc bison; sửa đổi nó cho phù hợp với nhu cầu ăn uống của bạn.

Video trong ngày

Bước 1

Làm nóng lò trước 200 độ Fahrenheit. Đặt một cái chảo lên trên lò sưởi cao.

Bước 2

Lót bên ngoài vỏ thăn ngỗng bison bằng khăn giấy. Rắc hỗn hợp muối và tiêu trên mỗi bên thịt và chà xát trong đầu ngón tay.

Đặt tấm thăn ngựa bison lên khay trước và khoảng mỗi phút. Lấy tấm thăn ngựa bison ra khỏi nồi chảo và đưa nó vào một cái chảo nướng.

Bước 4

Nhả nhiệt kế thịt vào giữa tấm thăn ngựa bison và đặt nồi nướng lên lò. Cho phép thăn ngựa bison để nướng trong lò trong 30 phút cho mỗi lb. hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt ghi xuống 155 độ Fahrenheit.

Bước 5

Tháo nồi nướng ra khỏi lò và cho thịt thăn ngựa bison nghỉ ngơi trong 5 phút. Phục vụ thịt heo bison trong khi nóng.

Những thứ bạn cần

Skillet

• 1 muỗng cà phê. hỗn hợp muối và hạt tiêu
• Bánh nướng
• Nhiệt kế lò sấy
• Lời khuyên

Bạn có thể sử dụng 1 muỗng cà phê. của gia vị thịt ưa thích của bạn thay cho hỗn hợp muối và tiêu.