Cám dinh dưỡng Muffin

Chất béo, bơ hoặc dầu, sữa, trứng và đường là những thành phần cơ bản của một loại bánh mỳ tiêu chuẩn muffin. Sự thật là tất cả các thành phần này có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng muffins cám cũng có thể có nhiều calo, chất béo và đường. Tuy nhiên, với một vài điều chỉnh sửa đổi, bánh mì muffin cám có thể trở thành một ví dụ sáng láng về món ăn có vị ngon, và rất tốt cho bạn.

Video trong ngày

Bran & Fiber

999 Bran là lớp ngoài của hạt lúa mỳ và thêm chất xơ, vitamin E, vitamin B, khoáng chất, chất chống oxy hoá và chất phytochemicals vào muffins cám. Lượng chất xơ được cho ăn hàng ngày là 25 đến 38g. Theo một bài báo của Nutrition Reviews và Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ năm 2009, chất xơ có liên quan với nguy cơ mắc bệnh tim, đột qu, cao huyết áp, tiểu đường, béo phì, và các bệnh về dạ dày-ruột. Chất xơ cũng thúc đẩy sự đều đặn và có thể ngăn ngừa táo bón và trĩ.

Sữa và Trứng

Sữa và trứng là các protein trong bánh xốp cám cho kết cấu. Chúng cũng là nguồn cung cấp canxi, vitamin D, phốt pho và vitamin B rất cần thiết cho sức khoẻ. Thật không may, những thành phần này có thể có nhiều calo, chất béo và cholesterol. Sữa ít hoặc không có chất béo có tất cả các lợi ích dinh dưỡng của sữa thường xuyên, nhưng không có calo và chất béo. Hai lòng trắng trứng cũng có thể được thay thế cho một quả trứng toàn bộ, cắt giảm 50 calo và hạ cholesterol xuống dưới 1 mg.

Đường ngọt

Đường mềm và thêm muffins vào cám. Thật không may, quá nhiều đường có thể gây sâu răng và bổ sung thêm calo. Bệnh tiểu đường và người tiền tiểu đường cũng cần hạn chế thêm đường. Các chất thay thế đường như saccharine (Sweet 'N Low), kali acesulfam (Sunette) và sucralose (Splenda) có ít calo và là chất thay thế tốt cho đường thường xuyên trong cám muffin. Aspartame (Equal) mất vị ngọt khi đun nóng và không thích hợp như một chất thay thế đường trong nướng.

Sự khác nhau và kiến ​​nghị

Việc bổ sung dứa, cà rốt, chuối và chanh với một công thức cơm muffin cơ bản có thể góp phần vào năm khẩu phần trái cây và rau được U.Bộ Nông nghiệp Mỹ tại MyPyramid. gov. Hạt cũng là một bổ sung lành mạnh bởi vì chúng có axit béo omega-3 giúp thúc đẩy sức khoẻ tim mạch. Theo dõi lượng thức ăn khi ăn - một khẩu phần ăn của ngũ cốc chỉ khoảng 1 oz., tương đương với một muffin nhỏ có đường kính 2 1/2 inch; bánh nướng xốp bán được thương mại thường gần 3 oz. Các loại gia vị như bơ, mật ong và mứt cũng nên được kiểm soát bởi vì chúng bổ sung lượng calo và / hoặc chất béo.