Bạn có thể thay thế đậu thận cho đậu Cannellini?

Hiểu sự khác biệt giữa cannellini và đậu thận có thể giúp bạn quyết định có thể thay thế hay không, phụ thuộc phần lớn vào công thức mà bạn đang sử dụng và cách mà hạt cà phê được chuẩn bị. Các hạt đậu có một số điểm tương đồng làm cho chúng có thể hoán đổi cho nhau trong một số món ăn.

Video trong ngày

Đậu Cannellini

Đậu hạt đậu Cannellini là đậu trắng Ý, có ở cả dạng khô và đóng hộp. Đậu cannellini khô cần ngâm qua đêm trước khi nấu chúng. Sử dụng đậu trong xà lách, súp và hầm hoặc nghiền nhuyễn chúng để sử dụng trong dip. Đồng đều màu, đậu trắng bóng là chất lượng tốt nhất và có hương vị tốt nhất. Đậu luộc đậu cannellini có khoảng 225 calo / 1 ly với 11 gram chất xơ, 15 gram protein và 40 gram carbohydrate. Chúng cũng chứa sắt, magiê và folate.

Đậu thận

Đậu thận là một hạt đậu đen tối lớn. Chúng thường được tìm thấy tại các cửa hàng tạp hoá trong hộp, mặc dù chúng cũng có sẵn khô. Chúng được sử dụng trong salad, ớt, súp và hầm. Đậu thận có khoảng 215 calo / 1 ly với 14g chất xơ, 13g protein và 37g carbohydrate.

Trong khi đậu cannellini là đậu trắng, chúng có một kết cấu kem so với màu đỏ đậm hơn. Trong các công thức nấu ăn đặc biệt gọi là đậu trắng, sự xuất hiện của món ăn bị ảnh hưởng đáng kể nếu đậu thận được sử dụng. Đậu thận có thể ảnh hưởng đến hương vị tối thiểu nếu chúng được sử dụng toàn bộ trong xà lách hoặc súp thay vì đậu cannellini. Đậu thận sẽ không hoạt động tốt trong các công thức nấu ăn gọi là đậu trắng thuần khiết vì sự khác biệt về kem dưỡng và màu sắc.