Cách nấu ăn Thay thế cho Rượu vang khô khô

Rượu trắng khô là một thành phần cổ điển trong các món ăn của các vùng trồng nho như Ý, Pháp, và các khu vực ấm áp khác của Châu Âu. Tuy nhiên, nếu bạn không thể - hoặc không muốn - uống rượu, hoặc nếu bạn đang trong rượu trắng khô, đừng lo lắng. Bạn vẫn có thể làm cho chỉ là về mọi công thức mà kêu gọi cho rượu vang trắng khô. Bạn chỉ cần có một danh sách các thay thế tốt và một chút thông tin về thời điểm để sử dụng mỗi một.

Video trong ngày

Vial-Rượu vang trắng

->

Một sự thay thế dễ dàng cho rượu trắng khô là giấm rượu vang trắng. Được làm từ các loại rượu trắng khô, những loại giấm này có nhiều đặc điểm hương vị giống như rượu vang trắng nhưng không có cồn. Nếu bạn không có giấm rượu vang trắng, hãy dùng một loại giấm màu nhẹ khác như giấm táo hoặc giấm rượu. Ngay cả dấm trắng có thể làm việc. Vì giấm gạo kém hiệu quả hơn hầu hết các loại giấm, bạn có thể thay thế một phần của nó cho một phần rượu vang trắng khô. Nếu bạn đang sử dụng dấm táo, hãy sử dụng một nửa lượng công thức của bạn gọi và thay thế chất lỏng còn lại bằng nước.

Nước chanh

->

Rượu vang trắng khô, khi nấu chín, tạo ra mùi vị thơm đặc biệt phù hợp khi dùng với cá hoặc làm nước sốt trên các món ăn tinh tế như ngực gà. Khi bạn đang làm việc với loại công thức này, nước chanh làm cho một chất thay thế có thể chấp nhận được. Giống như giấm, bạn sẽ cần pha loãng nó một nửa để giảm nhẹ hương vị chua cay của nó. Nước ép chanh tươi có hương vị tốt hơn nước ép đóng chai, và bạn không cần thiết bị chuyên dụng để lấy nó. "Tạp chí Illustrated của Cook" đề nghị cắt lemon một nửa và nhấn một ngã ba vào thịt để lấy nước ép.

Thịt gà

->

Mặc dù nhiều công thức nấu ăn sử dụng rượu vang trắng khô cho hương vị thơm ngon của nó, một số công thức nấu ăn - đặc biệt là súp và hầm nấu chín - sử dụng rượu trắng khô cho độ sâu hương vị. Lặp lại điều này không phải là khó khăn. Thịt gà, được làm từ thịt gà giàu có và nhiều loại rau, thảo mộc và gia vị, hoạt động tốt như một chất thay thế rượu vang trắng. Để có thể tăng hương vị tuyệt vời nhất, "Country Living" khuyến cáo nấu các thành phần khác trong nước dùng. Dùng nước natri có mật độ thấp để tránh làm món canh hoặc hầm quá mặn.

Nước và thảo mộc

->

Nước là chất thay thế đơn giản nhất và dễ dàng nhất cho các thành phần chất lỏng như rượu vang trắng khô, nhưng không đóng góp nhiều hương vị. Bạn có thể vượt qua giới hạn đó bằng cách thêm các loại thảo mộc. Bay lá làm việc tốt cho các món súp và món hầm ngon miệng miễn là bạn nhớ mang lá bay khi công thức đã hoàn thành.Đối với nước sốt, hãy thử các loại thảo mộc tươi. Parsley rất tốt với gà, trong khi đó trứng gà làm việc rất tốt với cá. Dầu hương thảo nhẹ cũng làm việc trong nhiều công thức nấu ăn, nhưng cũng giống như lá lau, bạn cần phải loại bỏ các cuống sau khi nấu.