Sự khác biệt về Dầu Xanh Đen và Tinh khiết
Mục lục:
- Video trong ngày
- Dầu mè nguyên chất
- Dầu vừng đen, như tên gọi, có nhiều màu sẫm hơn giống vàng nhạt. Nó được ép từ hạt mè nướng mỡ, làm cho nó có màu cà phê giống như. Các hạt nướng cũng cho dầu này một hương vị mè rất mạnh, một trong đó sẽ được áp đảo nếu nó được sử dụng để nấu ăn. Dầu vừng đậm được sử dụng như một loại gia vị hoặc hương liệu, thêm vào thực phẩm ngay trước khi phục vụ cho họ một hương vị mè phong phú.
- Mặc dù hầu hết dầu vừng được sản xuất cho mục đích nấu ăn, nó vẫn có các ứng dụng khác. Một bài báo năm 2002 của Đại học Purdue đã xác định được một số khả năng hấp dẫn để nghiên cứu thêm về mè. Dầu mè có chứa nhiều chất chống oxy hoá mạnh, được cho là có khả năng ngăn ngừa bệnh ung thư. Nó cũng được cho là làm giảm cholesterol, và theo truyền thống được sử dụng như thuốc nhuận tràng nhẹ nhưng hiệu quả. Nó cũng được sử dụng trong việc chuẩn bị một số loại thuốc, và có tiềm năng sử dụng rộng rãi trong xà phòng và các doanh nghiệp mỹ phẩm.
Hạt mầm nhỏ của cây mè là một nguồn dầu ăn quan trọng ở châu Á và các nơi khác. Đối với những người đam mê tìm nấu ăn Trung Quốc ở nhà, mua một chai dầu mè là bắt buộc. Tuy nhiên, có hai loại dầu vừng khác nhau: rõ ràng, hoặc tinh khiết, loại; và loại tối tăm. Đối với một người mới, nó không phải lúc nào cũng rõ ràng mà dầu để sử dụng cho mục đích nào.
Video trong ngày
Dầu mè nguyên chất
Dầu vừng nguyên chất, màu vàng nhạt, có hương thơm dễ chịu. Nó được ép từ hạt mè chưa nấu chín, và có trong cả hai phiên bản tinh chế và chưa chế biến. Các phiên bản chưa được tinh chế được sử dụng trong nước xốt salad và marinades, nơi mà hương vị của chúng có thể được thưởng thức vì lợi ích của riêng mình. Phiên bản tinh chế có một điểm khói cao hơn, và nó được sử dụng như một loại dầu ăn cho thịt và rau. Nó thêm một hương vị mè nhẹ và một nuttiness tinh tế để các món ăn.
