Hàm lượng axit amin thiết yếu trong thịt đỏ
Mục lục:
- Video của Ngày
- Amino Acids
- Khi nấu xong, 100g thịt đỏ có thể cung cấp hơn 28g protein. Tất cả thịt đỏ và hầu hết các loại thịt động vật khác được gọi là protein hoàn chỉnh vì chúng cung cấp cho bạn tất cả các axit amin mà cơ thể bạn cần. Ngược lại, thực vật là nguồn protein không đầy đủ vì chúng không chứa tất cả các axit amin cần thiết mà bạn cần. Về mặt dinh dưỡng, protein trong thịt đỏ có chất lượng cao hơn nguồn thực vật vì nó dễ tiêu hóa và phân hủy thành các axit amin.
- Các Trung tâm Kiểm soát và Ngừa Bệnh khuyên bạn nên lấy 10 đến 35 phần trăm lượng calo hàng ngày của bạn từ protein. Đây là khoảng 46 g protein cho phụ nữ và 56 g đối với nam giới. Bạn có thể đáp ứng các khuyến cáo này bằng cách ăn các nguồn protein hoàn chỉnh như thịt đỏ hoặc bằng cách ăn các protein không hoàn chỉnh trong các phối hợp cung cấp tất cả 9 axit amin thiết yếu. Mặc dù thịt đỏ được coi là một nguồn chất lượng protein, một số loại có chứa lượng chất béo bão hòa cao.Để giữ lượng chất béo xấu của bạn đến mức tối thiểu, hãy chọn nạc thịt đỏ và ăn nó với mức độ vừa phải. Mặc dù có ít bằng chứng cho thấy thịt đỏ làm tăng nguy cơ mắc bệnh, thay thế bằng các axit amin khác như cá và các loại hạt có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại tràng và bệnh tim.
Thịt đỏ là một loại protein hoàn chỉnh và cao, dễ tiêu hóa và chứa tất cả các axit amin thiết yếu bạn cần sức khoẻ tốt. Trong quá trình tiêu hóa, cơ thể bạn sẽ phá vỡ protein khỏi thịt đỏ và các tế bào của bạn sử dụng nó để tạo ra các loại protein chuyên biệt. Một cách khác để có cùng hàm lượng axit amin mà bạn nhận được từ thịt đỏ là ăn các sự kết hợp đặc biệt của thực phẩm dựa vào thực vật.
Video của Ngày
Amino Acids
Amino axit là thành phần tạo nên protein. Bạn cần 22 axit amin cụ thể để tạo ra các protein được tìm thấy ở hầu hết các bộ phận của cơ thể, bao gồm cơ, hồng cầu và tế bào miễn dịch. Bởi vì cơ thể của bạn chỉ có thể sản xuất 13 axit amin một mình, bạn cần phải nhận được chín khác từ chế độ ăn uống của bạn. Những chín được coi là cần thiết vì bạn cần họ để duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Chúng là histidine, lysine, threonine, methionine, isoleucine, leucine, valine, phenylalanine và tryptophan. Mặc dù bạn có thể lấy các axit amin từ cả thực phẩm từ thực vật và thực vật, chỉ có protein động vật có chứa chín axit amin thiết yếu.
