Folate trong cà chua

Với tình yêu của người Mỹ đối với cà chua, rất khó có thể tin rằng những người định cư sớm bỏ trốn rau, chắc chắn quả là độc. Kể từ đó, khoa học đã tiết lộ chất chống oxy hoá của cà chua và các chất dinh dưỡng khác, bao gồm folate. Folate, dạng tự nhiên của axit folic, là vitamin B-complex. Cà chua khác nhau cung cấp nồng độ folate khác nhau. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cho bạn một ý tưởng chung với một nhãn thực phẩm dinh dưỡng cho cà chua trung bình quanh năm.

Video trong ngày

Folic Acid trong Cà chua

Một loại cà chua trung bình, đường kính từ 2 đến 3 inch và trọng lượng chỉ hơn 4 ounces, cung cấp 18,45 microgram folate.

Lượng axit folic đề nghị

Hội đồng Thực phẩm và Dinh dưỡng của Viện Y học cho biết, trẻ sơ sinh đến 6 tháng tuổi cần 65 microgram axit folic mỗi ngày. Trẻ lớn hơn cần 80 microgam. Ở độ tuổi 1 tuổi, trẻ em nên dùng 150 mg vi chất folate. Khi họ lần lượt 4, cho họ 200 micrograms axit folic trong chế độ ăn uống của họ mỗi ngày. Tăng sinh đến 300 microgam vào sinh nhật lần thứ 9 của chúng. Từ năm 14 tuổi đến tuổi trưởng thành, mọi người đều cần 400 microgam axit folic mỗi ngày.

Bổ sung cà chua

Nồng độ folate trong cà chua trung bình thấp hơn yêu cầu hàng ngày đối với chất dinh dưỡng cho mọi lứa tuổi. Thay vì ăn nhiều cà chua mỗi ngày để đáp ứng khẩu phần khuyến cáo, hãy lên kế hoạch thực đơn đa dạng bao gồm các nguồn folate hoặc folic acid khác nhau trong ngày. Các cây họ đậu như đậu chickpeas và đậu lăng cung cấp folate. Sầu riêng và măng tây cũng là nguồn tốt. Một số nhà sản xuất tăng cường ngũ cốc ăn sáng, mì ống, gạo và bánh mì với axit folic.

Chức năng của axit folic

Cơ thể bạn cần axit folic để sản xuất tế bào và giữ chúng hoạt động bình thường. Tăng trưởng mô cũng phụ thuộc vào chất dinh dưỡng. Thêm vào đó, axit folic giúp tiêu hóa và tạo ra các protein mới.