Thực phẩm làm tăng hấp thu đường ruột

ruột là các cơ quan có tính chuyên môn cao chịu trách nhiệm tiêu hóa thức ăn và sự hấp thu các chất dinh dưỡng của nó. Mặc dù sau một chế độ ăn uống cân bằng và bổ dưỡng, bạn vẫn có thể thiếu các nhu cầu dinh dưỡng của bạn nếu bạn không thể hấp thụ các chất dinh dưỡng đúng cách. Chọn ghép thức ăn thông minh có thể giúp bạn hấp thụ một số chất dinh dưỡng quan trọng.

Video trong ngày

Thực phẩm lên men

Thực phẩm như yến mạch, hạt, đậu, tỏi, atisô và khoai tây chứa xơ prebiotic. Những thành phần thực phẩm không khói này thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn khỏe mạnh trong đường tiêu hóa của bạn. Sợi prebiotic đã được chứng minh là làm tăng khả năng hấp thụ và khả dụng sinh học của sắt, canxi và magiê.

FODMAP viết tắt của oligosaccharides lên men, disaccharides, monosaccharides và polyol, tất cả các dạng carbohydrate. Một số loại thực phẩm chứa carbohydrate có thể lên men thấp và do đó dễ hấp thu hơn so với những người có khả năng lên men cao ở một số người. Các sản phẩm từ sữa lactose, cà rốt, cần tây, chuối, trái cây họ cam quýt, quả việt quất và dâu tây nằm trong số các loại thực phẩm FODMAP thấp. Nhiều người bị hội chứng bú cáu bực tức chịu đựng những thức ăn này mà không bị trầm trọng thêm triệu chứng.

Thực phẩm đồng vận

Khi kết hợp với nhau, một số thực phẩm nhất định có thể cải thiện sự hấp thụ chất dinh dưỡng. Ví dụ: ăn thức ăn có sắt nonhemia, như rau bina, đậu và các loại ngũ cốc tăng cường, cùng lúc với thực phẩm có vitamin C - như quả cam quýt và ớt chuông - để tăng sự hấp thụ sắt. Theo trường Đại học Liên hợp, rượu vang bảng và một số axit amin trong protein tăng cường khả năng hấp thụ kẽm, vì vậy việc kết hợp rượu vang với thịt bò không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Theo Viện Y tế Quốc gia, việc bổ sung vitamin D làm tăng khả năng hấp thu canxi. Các sản phẩm sữa như sữa, sữa chua và pho mát là những nguồn cung cấp canxi tốt và cũng có thể bổ sung vitamin D.