Sức khoẻ Lợi ích của bột mật ong xi-rô

Có thể là một điều bất ngờ, nhưng bột mật ong của cây xương rồng không phải là sản phẩm của ong. Chất làm ngọt dạng bột trắng này đến từ cây Agave, một cây xương rồng có nguồn gốc từ Mexico. Nước ép agave được chiết xuất từ ​​thực vật, lọc và cuối cùng nung nóng để loại bỏ độ ẩm, dẫn đến bột. Ở dạng lỏng, nó thường được gọi là xi-rô rượu Agave và thường có thể tìm thấy trong các cửa hàng y tế và các siêu thị lớn. Mặc dù giá trị dinh dưỡng của bột mật ong xương rồng thấp, lợi ích nhất định của cây agave làm cho nó một chất làm ngọt tự nhiên đáng xem xét.

Do đó, agave dẫn đến việc giảm lượng đường trong máu xuống dòng máu, trái ngược với đường tinh luyện màu trắng. Xếp hạng cho agave khoảng 27 trong khi xếp hạng cho đường mía tinh luyện trắng là xấp xỉ gấp đôi con số đó.

Saponins

Agave chứa saponin, là chất phytochemicals. Chúng được tìm thấy trong các thực vật như nhân sâm, giá đỗ, cây khoai tây, đậu, yến mạch, cà chua và yucca. Mặc dù chúng có thể gây độc với lượng lớn, chúng có thể làm giảm mức cholesterol trong máu với lượng nhỏ. Saponin cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư do hoạt động chống oxy hoá của cơ thể bạn, ngăn ngừa tổn thương tế bào bằng cách bảo vệ lipid khỏi những tổn thương cơ bản. Các phytochemical này cải thiện hệ thống miễn dịch bằng cách kích thích sản xuất kháng thể.

Fructans là cấu trúc hóa học của fructose. Chúng được sản xuất tự nhiên bởi 15% các loài thực vật có hoa. Fructans là một phần của họ carbohydrate và được cho là cung cấp bốn calo năng lượng cho mỗi gam. Khi chế biến, fructans có thể cung cấp năng lượng ổn định trong 12 giờ, tùy thuộc vào tỷ lệ trao đổi chất của bạn. Agave chứa 15 đến 20% fructans. Inulin, một fructan, được biết là tăng cường hệ miễn dịch, giảm cholesterol và các lipoprotein mật độ thấp thấp, LDL, trong khi đó làm tăng lipoprotein mật độ cao, HDL. Fructans không cần insulin để tiêu hóa, làm cho chúng trở nên lý tưởng nếu bạn mắc bệnh tiểu đường.

Chất làm ngọt quá độ chuyển tiếp tốt

Agave bao gồm chủ yếu là fructose và truyền đạt một chỉ số đường huyết, hoặc GI, có giá trị tương tự như nhiều loại rau xanh. Do đó, nó thường không gây ra mức đường trong máu tăng đột biến. Đường mía, tuy nhiên, có giá trị GI khoảng gấp đôi agave. Vì Agave khoảng 1. 4 lần ngọt hơn so với đường mía đường tinh luyện nên nó là sự lựa chọn tốt khi chuyển từ các chất làm ngọt có giá trị cao hơn, cho phép bạn vẫn thưởng thức vị ngọt trong khi di chuyển xuống vị trí thấp hơn trên thang đo GI.Bột mật ong chứa khoảng 14 gram carbohydrate, 3 miligam natri, một phần trăm canxi và một phần trăm sắt. Mỗi muỗng canh chứa khoảng 55 calo.