Chế độ ăn kiêng của thức ăn nhanh ảnh hưởng đến hệ thống chăm sóc sức khoẻ của U. S. như thế nào?

Nếu bạn tìm kiếm thông tin dinh dưỡng trên Bữa ăn trưa Big Mac từ McDonalds trong tờ Daily Plate về LIVESTRONG. COM, bạn sẽ thấy rằng bữa ăn đầy đủ nặng ở 920 calo, 40 gram chất béo và 49 gram đường. Bạn có ngạc nhiên không? Có thể không, nhưng bạn có biết rằng sự gia tăng béo phì trong cả nước có liên quan đến việc tăng chi phí chăm sóc sức khoẻ? Các nghiên cứu cho thấy sự gia tăng bệnh béo phì, bệnh tim và đái tháo đường từ việc tiêu thụ thức ăn nhanh đã dẫn tới việc tăng cường chăm sóc sức khoẻ trong cả nước. Đọc tiếp để tìm hiểu thêm về mối liên hệ giữa tiêu thụ thức ăn nhanh và sự gia tăng chi phí chăm sóc sức khoẻ.

Ảnh hưởng của thức ăn nhanh đến sức khoẻ

Một nghiên cứu năm 2005 trên tạp chí The Lancet đã khảo sát mối quan hệ giữa tiêu thụ thức ăn nhanh và sự thay đổi trọng lượng cơ thể và sức đề kháng insulin ở hơn 3 000 người trưởng thành trong giai đoạn 15 năm. Họ nhận thấy rằng, "Tiêu thụ thức ăn nhanh có mối liên hệ tích cực mạnh với tăng cân và kháng insulin, cho thấy thức ăn nhanh làm tăng nguy cơ béo phì và tiểu đường tuýp 2."

Tác động của chính sách công

Các tác giả của phân tích "Y tế" cho thấy những nỗ lực kiểm soát chi phí chăm sóc sức khoẻ phải đáp ứng sự gia tăng hiện nay và các chi phí liên quan đến béo phì. Các tác giả của nghiên cứu NBER cho đến nay để đề xuất rằng hạn chế tiếp cận đến thức ăn nhanh gần trường học có thể làm giảm đáng kể tỷ lệ béo phì ở trẻ em.

Một số quan chức nhà nước đang giải quyết nhu cầu thiết lập các hạn chế về khu vực xung quanh các trường học và các khu vực có thu nhập thấp để giúp chống lại bệnh béo phì. Một nghiên cứu mới đây của CUNY so sánh bệnh béo phì ở trẻ em ở London và New York cho thấy, "Trong khi trẻ béo phì ảnh hưởng đến tất cả các nhóm, ngày càng có nhiều trẻ tập trung ở trẻ em và khu phố lân cận ở cả hai thành phố", Nicholas Freudenberg, Hunter College / CUNY, một thông cáo báo chí.

Nghiên cứu đề nghị thay đổi quy hoạch, ưu đãi thuế, và tài sản của thành phố để tăng lượng thực phẩm lành mạnh trên thị trường.

Tại sao thực phẩm ăn nhanh có được một Rap như vậy?

Thức ăn nhanh có xu hướng có nhiều calo, chất béo và natri, tất cả đều có thể góp phần làm cho béo phì, bệnh tim và tiểu đường. Nhiều nơi ăn nhanh vẫn sử dụng chất béo chuyển vị trong thực phẩm của họ, mặc dù nó đã bị cấm ở một số nơi trên cả nước. Tiêu thụ chất béo chuyển vị có thể làm tăng mức cholesterol xấu trong khi làm giảm mức cholesterol tốt.

Ngành cần sự thay đổi

Hầu hết các chuỗi thức ăn nhanh cung cấp thông tin về dinh dưỡng cho các dịch vụ của họ và hướng dẫn lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn. Các lựa chọn hữu cơ và tự nhiên đã xuất hiện trên một số thực đơn, và một số chuỗi cung cấp các bữa ăn tự nhiên và hữu cơ ăn nhanh đã nảy mầm trên khắp đất nước.

Với thông tin dinh dưỡng có sẵn trên mạng với các dụng cụ như tờ Daily Plate về LIVESTRONG. COM, các cửa hàng thức ăn nhanh bây giờ có nhu cầu cung cấp bảo trợ các lựa chọn lành mạnh cho các tùy chọn trình đơn giàu chất calorie, chất béo cao.