Làm thế nào để Nấu Thịt bò Xẻng

Thịt bò xay là một thành phần đa năng. Bạn có thể phục vụ nó với nước sốt đậm như một bánh sandwich thịt nướng, sử dụng nó để các thứ ravioli hoặc cannelloni - hoặc điền vào vỏ taco. Nó cũng là một sự thay thế tốt cho thịt bò ở ớt, thịt hầm và nước sốt mì ống. Chìa khóa để nấu thịt bò để xay nhỏ là lựa chọn một cách thích hợp. Bạn sẽ chỉ đạt được tính nhất quán đúng với một thịt bò cứng rắn, nấu chín chậm trong nhiều giờ. Các trái tim, ngực, đuôi, chạc và cắt chuck vai đều phù hợp với mục đích.

Video trong Ngày

Bước 1

Đặt thịt bò của bạn lên bảng cắt. Với một con dao sắc nét, cắt bỏ bất kỳ chất béo bề mặt quá mức hoặc các mô liên kết có thể nhìn thấy được. Nếu vết cắt mà bạn đang sử dụng là xương-in, lau các đầu của xương bằng khăn giấy để đảm bảo không có mảnh vỡ nhỏ nào để cắt.

Bước 2

Cho dầu vào lò nướng Hà Lan và sưởi ấm. Nấu thịt bò ở mọi phía, làm theo mẻ nhỏ nếu bạn có vài miếng nhỏ hơn là một cái lớn. Nếu bạn đang sử dụng một nồi nấu chậm, hãy nướng thịt trong chảo thay thế.

Bước 3

Quay lại thịt bò vào lò nướng Hà Lan của bạn, hoặc chuyển nó vào nồi nấu chậm. Mùa muối và hạt tiêu, sau đó thêm hành, tỏi, lá bay hoặc gia vị khác nếu thích hợp.

Bước 4

Đặt lò nướng Hà Lan của bạn vào lò nướng độ nóng 300 độ F và làm chậm thịt bò trong 2-4 giờ, tùy thuộc vào việc cắt, cho đến khi nó được fork-đấu thầu. Một số cắt giảm có thể mất nhiều thời gian hơn. Đối với bếp chậm, nấu khoảng ba đến bốn tiếng đồng hồ ở mức "cao" hoặc sáu đến tám "thấp".

Bước 5

Hủy bỏ thịt từ lò nướng của Hà Lan hoặc nồi crock khi nó phù hợp đấu thầu. Chuyển nó vào một đĩa lớn hoặc bát, che nó và giữ ấm trong 15 đến 20 phút.

Bước 6

Hủy bỏ bất kỳ chất béo bề mặt nào từ thịt bò và bóc nó bằng ngón tay hoặc một cặp nĩa. Sử dụng ngay, hoặc đóng gói để làm lạnh và đông lạnh.

Những thứ bạn cần

• 3 đến 4 pounds thịt bò, trái cây, dao cắt hoặc các mặt cắt cứng khác
• Bàn cắt
• Con dao Sharp
• Khăn giấy
• Chảo Hà Lan hoặc nồi cháo > 1 muỗng cà phê dầu thực vật
• Thịt muối dày
• Muối và tiêu
• hành tây thái lát, tỏi, vịt bay hoặc gia vị khác thích hợp
• Thớt lớn hoặc bát
• 2 ngón
• Mẹo

Nước ép từ thịt bò sẽ giàu và có hương vị. Lọc chúng và sử dụng chúng để làm nước sốt. Thêm 1 chén nước, canh thịt bò hoặc rượu vang đỏ vào lò nướng của Hà Lan hoặc nồi cơm điện chậm, nếu bạn muốn. Thịt bò sẽ mềm hơn và có kết cấu mềm.