Làm thế nào để Nấu Cá Hồi đông lạnh Đó là Healthy & Tastes Tốt

Đối với những người nấu ăn bận rộn, những người muốn đặt bữa ăn lành mạnh lên bàn một cách vội vàng, một cái tủ đông chứa đầy những phần cá hồi có thể là một sự thoải mái tuyệt vời. Hương vị nhẹ nhưng phong phú làm cho nó trở thành một thành phần đa năng. Mức độ axit béo omega-3 trong máu cao giúp nó trở thành lựa chọn hàng đầu. Cuối cùng, khả năng nấu nhanh - ngay từ tủ đá - làm cho cá hồi đông lạnh tuyệt vời thuận tiện. Đối với các bữa ăn ngon nhất và lành mạnh nhất, hãy chọn những kỹ thuật tránh để cho cá hồi của bạn thêm các chất béo natri hoặc ít lành mạnh hơn.

Video trong ngày

Cá hồi nướng

Bước 1

Làm nóng lò của bạn trước 450 độ Fahrenheit. Trong khi đang sưởi ấm, hãy rửa phần nước mặn dưới nước lạnh để loại bỏ băng giá bề mặt hoặc lớp men bảo vệ băng mà một số bộ vi xử lý sử dụng để ngăn chặn việc đốt nóng tủ đá.

Bước 2

Làm khô phần cá hồi với khăn giấy sạch. Chải hoặc xịt nhẹ, ở cả hai mặt, dầu nhiệt độ cao, như dầu bơ, dầu ôliu hoặc dầu rum.

Bước 3

Sắp xếp các phần trên một tấm nướng được lót bằng giấy nhôm. Không sử dụng giấy da, như 450 F là đủ cao để scorch nó và truyền cho cá với hương vị khó chịu.

Bước 4

Nướng các phần cá hồi trong 12 đến 15 phút, tùy thuộc vào độ dày của chúng. Sau bốn hoặc năm phút đầu tiên, khi bề mặt đã bắt đầu tan băng, trượt phần chảo từ lò nướng của bạn và cho các phần một cách tự do.

Bước 5

Hủy bỏ cá khỏi lò một khi phần cá hồi dày nhất bắt đầu biến dạng và phục vụ ngay.

Cá hồi và Papillote

Bước 1

Làm nóng lò của bạn trước hoặc nướng ở nhiệt độ 400 độ Fahrenheit. Rửa phần cá hồi dưới nước lạnh để loại bỏ bất kỳ bề mặt băng hoặc băng giá, sau đó blot họ khô với khăn giấy sạch.

Bước 2

Cắt hoặc xé một hình vuông lớn giấy nhung hoặc giấy nhôm cho mỗi phần cá hồi. Sử dụng giấy da trong lò nướng, và để giấy cho lò nướng hoặc lò nướng.

Bước 3

Làm một cái giường nhỏ các loại thảo mộc tươi hoặc rau thơm, chẳng hạn như hành củ, daikon hoặc ớt ngọt ướp gia vị, ở giữa mỗi miếng giấy hoặc giấy da. Nêm phần cá hồi vào rau thơm.

Bước 4

Nâng các cạnh của giấy bạc hoặc giấy da và xếp chúng cẩn thận, sau đó gấp lại để làm dấu. Gấp những đầu cuối theo cùng một cách, tạo phong bì lỏng lẻo cho mỗi miếng cá. Sắp xếp chúng trên một tấm pan và trượt chúng vào lò nướng, hoặc đặt các phần trên nướng của bạn với bên seam xuống.

Bước 5

Nấu các phần trong túi trong 8 đến 10 phút, sau đó lấy chúng ra khỏi nướng hoặc lò nướng và mở từng bao.Mùa các phần nếm, thêm một giọt nước trắng hoặc nước ép cam quýt nếu bạn muốn, sau đó lấy lại chúng. Quay lại túi vào lò nướng hoặc nướng, luồn đường nối, lên thêm 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi cá hồi hơi đục, thậm chí ở phần dày nhất của mỗi phần.

Lắc lõm cá của bạn

Bước 1

Làm một chất lỏng tràn cá - hoặc "thịt gà", trong các điều kiện nấu ăn cổ điển - bằng cách đun sôi nước bằng hạt tiêu, muối, rượu vang trắng hoặc giấm rượu, hành củ, cà rốt, cần tây, lá bay hoặc các thành phần khác để nếm vị khoảng 30 phút. Lọc chất lỏng và sử dụng ngay lập tức, hoặc làm lạnh nó cho các mục đích sử dụng khác.

Bước 2

Đổ đầy một cái chảo cạn lên bằng nước-tòa án, hoặc một chất lỏng chà xát thay thế, chẳng hạn như nước canh cá hoặc nước dùng rau. Đưa nó đến lửa đun sôi nhẹ nhàng, khoảng 160 đến 170 độ Fahrenheit.

Bước 3

Rửa các phần cá hồi dưới nước lạnh để loại bỏ bất kỳ bề mặt băng hoặc băng giá. Tắt nhiệt dưới chảo rán của bạn và trượt các phần vào chất lỏng với mặt da hướng xuống.

Bước 4

Quay đầu ghi lại và mang chất lỏng trở lại với lửa đun sôi nhẹ nhàng. Che nắp bằng nắp đậy chặt để bẫy hơi - điều này sẽ giúp nấu phần trên của cá hồi - và đun nhỏ lửa cho bốn đến năm phút.

Bước 5

Tắt ngọn lửa và để cá hồi của bạn nghỉ ngơi từ 4 đến 5 phút trong nước làm mát, vì nhiệt nhẹ nhàng xuyên vào giữa mỗi mảnh. Một khi các phần hơi đục, ngay cả trong phần dày nhất, chúng đã sẵn sàng để phục vụ.

Những thứ bạn cần

• Dầu nhiệt độ cao, chẳng hạn như bơ, dầu rum hoặc dầu ôliu ánh sáng ngoài
• Khăn lau giấy
• Tấm nhôm
• Tấm bánh nướng
• Gia vị
• Giấy làm giấy da
• Trà hoặc rau
• Nước chanh hoặc rượu vang trắng, tùy chọn
• Nước rò rỉ chất lỏng
• Cháo nông với nắp

Mẹo

• Cá hồi rất dày, từ 1 1/2 đến 2 inch có độ dày, có thể cần phải nấu thêm vài phút nữa. Nếu bạn nướng các phần, những miếng dày đặc này có thể được lợi từ việc lật để đảm bảo nấu ngay cả. Cá hồi cá hồi phần ăn trực tiếp vào nước sốt, thay vì dùng nước canh để làm cho bữa ăn của bạn thuận tiện hơn. Một khi cá hồi được nấu chín, thìa cá và nước sốt với nhau lên đĩa và phục vụ chúng với các món ăn phụ phù hợp. Mặc dù cá hồi rất rẻ và dồi dào nhưng nó không phải lúc nào cũng được thu hoạch hoặc nuôi trồng. Tìm kiếm các chứng nhận cho biết các hoạt động đánh bắt tốt, hoặc các hoạt động nuôi trồng thuỷ sản thế hệ tiếp theo bền vững.