Làm thế nào để Nấu Cá hồi Bé

Cá hồi lưu trữ hầu hết chất béo ở dưới đáy của chúng, làm cho thịt có một số hương vị nhất trên toàn bộ cá. Trong khi chất béo trên đĩa của bạn không phải lúc nào cũng tốt, cá hồi là ngoại lệ; bổ sung chất béo làm tăng mức độ cá của các axit béo omega-3 lành mạnh. Vì cá hồi tự nhiên nạc, chất béo bổ sung trong bụng không đóng góp đáng kể vào chất béo bổ sung trên bụng bạn. Nếu bạn thưởng thức hương vị của cá hồi và muốn cắt bằng một hương vị khác biệt hơn, hãy thử bụng cá hồi nướng chậm. Xâm miệng bụng cá hồi mang lại hương thơm tinh tế hơn.

Video trong ngày

Chay chậm

Bước 1

Nướng lò của bạn đến 275 F.

Bước 2

Đậy dưới cùng của một món nướng với nhôm lá. Mặc dù không cần thiết lắm, lá mỏng làm cho món ăn dễ dàng hơn khi dọn dẹp xong.

Bước 3

Kéo các dải hoặc philê của cá hồi bụng khô và cắt các mặt thịt bằng muối và tiêu.

Bước 4

Đặt da bụng cá hồi lên trong đĩa nướng, cẩn thận không để vón cục miếng, và rắc thêm muối và tiêu. Trộn dầu ô liu và nước chanh trên cá hồi. Mặc dù bụng cá hồi có chứa chất béo, thì thêm một thìa dầu ôliu bạn thêm vào đĩa làm cho da rõ nét.

Bước 5

Nướng cá trong 15 đến 20 phút tùy theo độ dày của miếng. Kiểm tra nhiệt độ bên trong của mảnh lớn nhất bằng nhiệt kế thịt để đảm bảo nhiệt độ an toàn cho hải sản ở mức 145 F.

Bước 6

Hủy bỏ cá khỏi lò và phục vụ ngay. Không giống các loại thịt khác, hải sản không cần phải nghỉ ngơi trước khi bạn phục vụ.

Rò rỉ

Bước 1

Đưa nước, nước tương, giấm gạo giấm và nước chanh vào đun sôi. Tỷ lệ là một vấn đề của hương vị, do đó, mẫu hỗn hợp trước khi bạn nóng nó và thêm cá, điều chỉnh tỷ lệ cho đến khi bạn đạt được hương vị mà bạn muốn. Bật lửa xuống cho đến khi chất lỏng còn lại ở đun sôi chậm.

Bước 2

Thêm miếng bụng cá hồi vào dung dịch chà nhẹ nhàng.

Bước 3

Cho cá hồi khoảng 6 đến 8 phút hoặc cho đến khi cá trở nên không mờ và đục.

Bước 4

Hủy bỏ cá hồi khỏi chất lỏng tràn bằng một chiếc muỗng rỗng và phục vụ ngay.

Những thứ bạn cần

• Bánh nướng
• Băng nhôm
• Muối
• Hạt tiêu
• Nước chanh
• Dầu ôliu
• Gia vị (tùy chọn)
• Nước tương > Dấm rượu gạo
• Nhiệt kế thịt
• Muỗng xẻng
• Mẹo

Nướng cá với mặt da lên cho phép chất béo dưới da thấm vào và làm mùi thịt. Axit béo Omega-3 có thể làm tăng mức cholesterol HDL "tốt" trong khi giảm mức LDL cholesterol "xấu".Thêm các loại thảo mộc tươi hoặc khô quanh nấu ăn nếu bạn muốn thay đổi hương vị của cá. Dill, peppercorns, tỏi, sả và thyme đặc biệt tốt với cá hồi. Dự trữ chất lỏng tràn để nấu cơm hoặc khoai tây. Cá hồi nướng hoặc xào cá hồi để ăn ướp lạnh trên đỉnh một salad vào bữa trưa ngày hôm sau.

• Cảnh báo

Nếu bạn thử phương pháp nấu nhanh bằng bụng cá hồi, kết quả cuối cùng có thể không mùi dầu; nấu chậm làm việc tốt nhất với cắt này. Giữ nhiệt độ thấp trong khi đang săn trộm để ngăn chặn cá rơi ra ngoài trong sự hỗn loạn của đun sôi.