Làm thế nào để Nấu một Bên của Cá hồi

Cá hồi là một trong những loại cá khỏe nhất bạn có thể ăn. Nó giàu axit béo omega-3 liên quan đến giảm nguy cơ cholesterol máu cao và bệnh tim mạch; một khẩu phần ăn 3 ounces có thể chứa tới 1,9 gram chất béo trong tim. Nó cũng có ít chất gây ô nhiễm như thủy ngân và polyclorinated biphenyl, hoặc PCBs. Bộ sưu tập Seafood Watch Aquarium của Monterey Bay khuyên bạn nên chọn cá hồi nước ngọt hoặc cá hồi tự nhiên ở nông trại bất cứ khi nào có thể. Để có được nhiều lợi ích về sức khoẻ, hãy ăn ít nhất 2 lần một tuần để ăn 3 1/2 ounce hải sản béo như cá hồi.

Video của Ngày

Chuẩn bị cá hồi

Bước 1

Rửa cả hai mặt cá hồi dưới nước mát. Sử dụng khăn giấy để nhẹ nhàng làm khô cá.

Bước 2

Đặt con cá hồi, mặt da xuống, ở giữa một tấm nhôm mỏng nặng có hình chữ nhật, đủ lớn để che cá hoàn toàn khi hai bên xếp lại. Sử dụng hai tờ nếu cần.

Rắc cá hồi với các loại thảo mộc, gia vị hoặc gia vị, như muối, tiêu, tỏi băm, lát mỏng chanh tươi, hương thảo hoặc gừng. Trộn cá hồi với dầu olive hoặc canola.

Bước 4

Gấp các cạnh dài của giấy nhôm lên và nhét chặt chúng lên trên cùng của cá hồi. Gấp lá dư thừa trên cả hai mép, tạo thành một gói kín để hoàn toàn bao trùm con cá hồi.

Trong Lò nướng

Bước 1

Đặt cá hồi ướp lá bàng vào một tấm nệm có nệm. Nướng cá hồi cho đến khi nó được nấu chín, khoảng 15 phút cho cá hồi 2 1 / 2- 3 pound nung ở nhiệt độ 450 độ Fahrenheit.

Bước 2

Hủy bỏ cá hồi khỏi lò. Mở phần trên của gói foil, cẩn thận để tránh hơi nước tích lũy được giải phóng.

Bước 3

Chèn nhiệt kế nấu ăn vào phần dày nhất của cá. Phục vụ cá hồi khi nhiệt độ đăng ký là 145 độ Fahrenheit.

Trên lò nướng

Bước 1

Đưa lò nướng vào lửa vừa, khoảng 350 đến 400 độ F cho lò nướng khí, hoặc cho đến khi bạn có thể giữ bàn tay thoải mái 3 inch trên lưới lò khoảng 4-5 giây cho lò nướng than.

Bước 2

Đặt cá hồi bao bọc bằng foil vào giữa nồi. Đóng nắp.

Bước 3

Cho phép mặt cá hồi nấu khoảng 10 phút. Hủy bỏ cá hồi, mở gói và kiểm tra nhiệt độ bên trong của cá. Phóng lại cá hồi và trả lại quả trứng cho nướng thêm vài phút nữa nếu chưa đạt đến độ C độ 145 độ Fahrenheit.

Những thứ bạn cần

Toàn bộ cá hồi với da còn nguyên vẹn, khoảng 2 1/2 đến 3 pounds

• Khăn lau giấy
• Nhôm nhôm nặng hoặc thông thường
• Gia vị
• Olive hoặc dầu canola
• Bánh nướng, tùy chọn
• Nhiệt kế nấu chín
• Cảnh báo

Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú và trẻ nhỏ nên hạn chế đến 12 ounces hải sản mỗi tuần.