Làm thế nào để Ăn Tarpon

Được đánh giá bởi ngư dân vì tính cách khôi hài của nó ở cuối đường dây đánh cá, người lớn tarpon có thể đo được 8 feet hoặc hơn và cân nặng từ 200 đến 300 pounds. Ở Mỹ, chiếc tarpon thường bị bắt vì chơi thể thao - và sau đó được thả. Là một loài cá mập có xương, có mùi mạnh, có thể sẽ có nhiều rắc rối hơn là vui thú khi ăn. Tuy nhiên, một phương pháp thực tiễn để chuẩn bị một con cá xương là chích nó, lấy thịt ra khỏi xương và dùng nó để làm bánh cá ngon.

Video trong ngày

Lùi và Deboning

Bước 1

Đổ đầy một nồi lớn với 2 lít nước canh gà. Đặt nó trên một ổ ghi trên nhiệt cao.

Bước 2

Nếu philê của bạn dài, cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ để vừa với nhau trong nồi.

Bước 3

Khi nước canh bắt đầu đun sôi, giảm nhiệt xuống mức vừa phải. Khi chất lỏng sôi sôi chậm hơn, có nghĩa là bạn nhìn thấy sự di chuyển trong nước nhưng không bong bóng, đặt các phi lê vào nước dùng để nấu.

Bước 4

Sau khoảng 10 phút, hoặc khi cá xong, lấy nồi ra bếp. Sử dụng một thìa lớn để xẻ cá và đặt nó lên đĩa để nguội.

Bước 5

Khi cá đủ lạnh để cầm, hãy tự lấy thịt ra khỏi xương. Đặt thịt vào bát và vứt bỏ xương.

Bánh cá

Bước 1

Xay thịt cá trong một bộ phận xử lý thực phẩm nhưng chỉ một thời gian ngắn. Bạn muốn mảnh nhỏ, không phải là một dán nhão. Cho cá vào bát.

Bước 2

Thêm hành tây xắt nhỏ, ớt chuông xắt nhỏ, 2 đến 3 cân Anh khoai tây, 4 quả trứng, mù tạt Dijon, bột tỏi, ớt, êtan, muối và hạt tiêu. Trộn đều bằng một cái nĩa.

Bước 3

Bỏ bột bằng bột mì và xát một thìa muỗng canh hỗn hợp cá vào tay bạn. Roll nó vào một quả bóng và phẳng nó nhẹ nhàng vào bánh trên quầy. Lặp lại với phần còn lại của hỗn hợp cá.

Bước 4

Cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào chảo ở nhiệt độ vừa phải. Đặt một lớp bánh cá trong chảo và nấu cho đến khi các cạnh được giòn, khoảng 3 phút. Lật họ và nấu thêm 3 phút. Hủy bỏ các bánh cá nấu chín từ skillet và cống chúng trên khăn giấy.

Bước 5

Lặp lại Bước 4 cho phần còn lại của bánh cá, nấu và tháo từng mẻ một lần. Bánh cá nấu chín có thể được giữ ấm trong lò nướng cho đến khi tất cả các lô được nấu xong.

Những thứ bạn cần

• Lẩu lớn
• 2 lít nước dùng natri natri thấp
• 3 đến 4 pounds sạch sẽ, da lát phi lê
• Thớt
• dao
• muỗng xẻng < Bát
• Bộ xử lý thực phẩm
• Hành xắt nhỏ
• Xắt nhỏ xi-ớt xanh
• 2 đến 3 pounds khoai tây nghiền
• 4 lòng trắng trứng
• 2 muỗng canh rau cải Dijon
• 1 1 / 2 muỗng canh bột tỏi tẩy trắng
• 2 muỗng canh ớt
• 1/4 thìa cà phê cayenne
• Muối
• Tiêu> Bột
• Dầu ô liu
• Chảo chiên
• Phiến < Khăn giấy>
• Mẹo
• Để giảm bớt các chất gây ô nhiễm, loại bỏ da và chất béo từ cá trước khi nấu.Cá cung cấp các axit béo chất béo và omega-3, rất quan trọng để duy trì sức khoẻ của tim và não. Thay vì chiên, hãy cân nhắc việc lăn bánh cá trong các miếng bánh mì và nướng chúng ở nhiệt độ 350 độ Fahrenheit trong 15 đến 20 phút. Nếu bạn không có một bộ xử lý thịt, sử dụng một con dao sắc bén để cắt nhỏ cá. Những người ăn tarpon khuyên bạn chỉ sử dụng mẫu vật nhỏ hơn.
• Cảnh báo
• Không được nấu cá. Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ khuyến cáo nấu cá cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ bên trong là 145 độ Fahrenheit. Ở nhiệt độ này, thịt sẽ xuất hiện không rõ ràng và dễ dàng mảnh khi bạn tách nó ra khỏi xương bằng một cái nĩa. Khi ăn, hãy nhớ rằng bạn có thể đã bỏ lỡ xương nhỏ. Hủy bỏ bất kỳ vật mắt nhìn thấy và chắc chắn rằng bạn nhai kỹ trước khi nuốt thức ăn. Nếu bạn bắt cá Tarpon của riêng bạn với ý định làm sạch và nấu ăn, hãy nhớ rằng một số tiểu bang và quốc gia yêu cầu bạn phải có giấy phép giữ cá này. Nếu bạn không có giấy phép, bạn phải thả nó xuống nước.