Làm thế nào để Nướng một chân Nạc của Chiên Con Chiên Với Nhiệt gián tiếp

Nướng một chân không xương của thịt cừu là một cách hiệu quả để truyền đạt một khói hương vị cho thịt, nhưng nó cũng là một phương pháp được ưa thích để nấu ăn lành mạnh. Nướng cho phép chất béo để nhỏ giọt và tránh xa thịt cừu, cắt giảm lượng calo mà không làm mất hương vị. Bởi vì một chân của thịt cừu khá dày, thích nghiền gián tiếp. Với nướng gián tiếp, nhiệt độ được giữ ở mức thấp và thịt cừu được nấu chín trong một khoảng thời gian dài.

Video trong ngày

Bước 1

Cắt bỏ lượng mỡ thừa từ thịt cừu bằng dao sắc. Lượng chất béo dư thừa có thể gây ra vụ cháy và đốt cháy thịt cừu của bạn trong khi đang nướng.

Bước 2

Chuẩn bị nồi hơi bằng gas hoặc than cho nhiệt gián tiếp bằng cách đẩy tất cả than xuống một bên hoặc bằng cách đốt cháy chỉ một nửa lò. Điều quan trọng là tạo ra một vùng nóng và lạnh trên lò nung nấu. Mục tiêu cho nhiệt độ nướng chung khoảng 250 độ F.

Bước 3

Mùa của bạn với muối, tiêu và bất kỳ gia vị hoặc nước sốt ưa thích nào của bạn.

Bước 4

Đặt thịt cừu vào mặt mát của nướng, đậy nắp và nấu cho đến khi nhiệt độ bên trong là 145 độ F. Chó cừu 3 pound cần khoảng 1 1/2 giờ để nấu.

Bước 5

Hủy bỏ thịt cừu khỏi nướng và để yên trong ít nhất 10 phút. Nghỉ ngơi thịt cho phép các loại nước ép được hấp thụ lại vào thịt cừu, giữ được sự mềm mại và soc soc.

Ngâm dao

• Muối
• Tiêu
• Nhiệt kế thịt
• Mẹo

Thêm các miếng gỗ cứng ngâm nước vào đầu đốt khí hoặc than nóng để thêm hương vị khói độc đáo để con cừu của bạn. Thử cây óc chó, cây hickory, cây phong hoặc gỗ pecan.

• Cảnh báo

Rửa bất kỳ dụng cụ nấu dùng để xử lý thịt cừu sống bằng nước nóng và xà phòng để diệt vi khuẩn có thể gây ra bệnh tật thực phẩm nếu nuốt phải.