Làm thế nào để Pan Fry Chiên thịt heo cắt nhỏ

Thịt heo xào lẩu làm cho một bữa ăn ngon, đầy chất bột bạn có thể nấu trong vài phút. Những vết cắt nhỏ cần được chăm sóc cẩn thận hơn và chú ý hơn, do đó bạn không thiêu đốt bên ngoài và làm khô thịt gần bề mặt trước khi thịt heo nấu chín an toàn. Mặc dù bạn cần phải liên tục tham gia, nhưng nó không phải là một quá trình khó khăn, và chắc chắn một thậm chí những người nấu ăn nhà mới làm quen cũng có thể bị treo sau vài lần. Vì thịt heo được phân loại như thịt đỏ và có thể ăn nhiều chất béo bão hòa và cholesterol, hãy lựa chọn các chất béo nạc và sử dụng chất béo không bão hòa trong sữa.

Video trong ngày

Bước 1

Tháo thịt heo khỏi tủ lạnh 1 đến 2 giờ trước thời gian - chỉ cần không để thịt ra ngoài ở nhiệt độ phòng lâu hơn 2 giờ. Chops nấu nhanh hơn và đều hơn nếu chúng không lạnh khi đi vào chảo. Điều này đặc biệt quan trọng đối với thịt cắt dòn.

Bước 2

Cho thịt lợn muối, tiêu và bất kỳ loại thảo mộc hoặc gia vị bổ sung nào bạn muốn sử dụng. Thyme, hương thảo, tarragon, hiền và húng quế đều là những lựa chọn tốt.

Bước 3

Đun nóng một cái gang lớn hoặc một chiếc khay có đáy nặng khác ở nhiệt độ vừa phải. Lớn hơn, chảo có chất lượng cao phân phối nhiệt nhiều hơn, đặc biệt có lợi khi đối phó với những vết cắt thịt. Đun nóng chảo cho đến khi giọt nước ngay lập tức sizzle và bốc hơi, sau đó thêm một lớp phủ canola, đậu phộng hoặc dầu không bão hòa khác dựa trên dầu; bao gồm đáy của chảo, nhưng không được mang đi, bởi vì ngay cả những trái tim có lợi cho sức khoẻ cũng có rất nhiều calo.

Bước 4

Đặt các chảo thịt heo vào skillet mà không cần đông đúc; nếu cần, xào theo mẻ. Để chúng ở đúng vị trí trong 3 phút, cho đến khi đáy nâu có màu nâu nhạt và hai bên miếng thịt gà thay đổi màu khoảng 1/4 đường.

Bước 5

Lắc thịt lợn thịt xay bằng kẹp. Giảm lửa đốt xuống trung bình thấp và để thịt heo cắt ở vị trí trong khi mặt thứ hai sears. Xịt dầu từ đáy chảo lên trên đầu để giữ cho họ nấu từ trên xuống và hai bên khi nhỏ giọt xuống.

Bước 6

Lật lại các chops lại sau 3 phút, sau đó tiếp tục lộn heo mỗi 20 đến 30 giây. Tiếp tục để muỗng nước trái cây lên trên đầu giữa lộn.

Bước 7

Tháo thịt heo khỏi chảo khi nhiệt độ bên trong là 145 độ Fahrenheit ở giữa. Sử dụng nhiệt kế thịt tức thì đọc để biết khi nào chúng đã xong. Tùy thuộc vào độ dày và cho dù các chops đang hoặc tắt các vết cắt xương-xương nấu một ít nhanh hơn - họ nên mất khoảng 10 đến 12 phút. Để thịt nghỉ ngơi từ 5 đến 10 phút trước khi phục vụ.

Muối và tiêu

• Các loại thảo mộc và gia vị bổ sung (tùy chọn)
• Dầu ăn
• Kẹp
• Spoon
• Nhiệt kế thịt tức thì đọc
• Mẹo < Giữ thịt heo tươi dưới 40 F và sử dụng hoặc đóng băng nó trong vòng 3 đến 5 ngày.

Cảnh báo

• Khi sử dụng nhiệt kế đọc nhanh, hãy đảm bảo rằng nó không tiếp xúc với bất kỳ xương nào trong thịt cắt của bạn, vì điều này làm cho việc đọc trở nên không hiệu quả. Rửa tay của bạn bằng xà phòng và nước sau khi xử lý thịt heo chưa nấu chín để ngăn ngừa sự lây lan của bệnh do vi khuẩn và thực phẩm. Cũng sanitize tất cả các bề mặt và các công cụ nấu ăn đã làm tiếp xúc với thịt sống.