Làm thế nào để làm tan, nấu ăn và làm mới Rau Quả

Rau đông lạnh là một cách đơn giản để bao gồm nhiều thực phẩm giàu chất dinh dưỡng trong chế độ ăn uống của bạn. Chúng rất thuận tiện, có thời hạn sử dụng lâu và nấu nhanh. Rau đông lạnh thường được chọn ở đỉnh cao của sự chín và đông lạnh đông, để bảo vệ các chất dinh dưỡng và ngăn ngừa hư hỏng. Vì vậy, chúng có nhiều cùng giá trị dinh dưỡng như rau tươi. Nếu bạn mua rau đông lạnh tươi hoặc rau luộc nhẹ, bạn có thể muốn nấu chúng và đóng lại chúng để chúng nhanh hơn rất nhiều để chuẩn bị bữa ăn nhanh. Quá trình này đòi hỏi một số chiến lược để bạn không bị mất chất lượng quá nhiều hoặc các chất dinh dưỡng thiết yếu.

Video trong Ngày

Bước 1

Làm tan rau theo một trong ba cách. Đặt rau đông lạnh vào tủ lạnh để làm tan chảy nhanh và an toàn, mất vài giờ hoặc qua đêm là lựa chọn đầu tiên của bạn. Rắm rau, bọc trong bao plastic hoặc một bình thủy tinh, trong nước lạnh mà bạn thay đổi mỗi 30 phút như một lựa chọn thứ hai. Hoặc, lò vi sóng rau đã được lấy đi khỏi bao bì của chúng và xử lý chúng khi rã đông - khoảng 30% năng lượng - theo trọng lượng là tùy chọn thứ ba.

Bước 2

Xào, xông hơi, đun sôi hoặc xào rau theo ý thích. Thêm gia vị và gia vị, nếu muốn. Tránh thêm nước sốt bơ, dầu hoặc nước sốt kem, không đóng băng tốt.

Bước 3

Hủy bỏ bất kỳ lượng nước dư thừa và lan truyền rau trong một lớp duy nhất trên một miếng bánh cookie hoặc khay làm tủ đông an toàn. Cho phép chúng hơi nguội.

Bước 4

Làm đông lạnh rau càng nhanh càng tốt để duy trì chất lượng và ngăn ngừa sự hình thành tinh thể băng. Sử dụng kệ đông nhanh nếu tủ đá của bạn có tính năng này. Tránh xếp chồng các khay, làm chậm quá trình đóng băng.

Bước 5

Đóng gói rau trong túi tủ đông hoặc hộp đựng bằng thủy tinh để dễ dàng cất giữ hơn khi chúng được đông lạnh hoàn toàn.

Mẹo

• Nếu bạn có đồ ăn đã được làm tan và nấu chín trong tủ lạnh của bạn, bạn có thể đóng băng chúng trong vòng ba đến bốn ngày, nhưng chúng có thể không mùi vị. Nếu bạn thích, bạn có thể xào, đun sôi hoặc xào rau đông lạnh nhất mà không làm tan chúng trước. Tuy nhiên, ngô trên cob tốt nhất tan trong tủ lạnh hoặc trong nước lạnh trước khi nấu. Các lá xanh lá cây, như rau bina, làm tốt nhất khi ngâm trong nước lạnh, hoặc chúng có thể giải phóng quá nhiều nước vào công thức của bạn.

Cảnh báo

• Không làm tan băng thức ăn, kể cả rau, trên quầy hoặc ở ngoài. Điều này mời các vi khuẩn nguy hiểm, có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Nếu bạn làm tan rau trong lò vi sóng, chúng sẽ đạt đến nhiệt độ cao mời gọi vi khuẩn, vì vậy bạn phải nấu ngay lập tức để bảo vệ chất lượng và ngăn ngừa bệnh tật do thực phẩm. Nếu bạn bỏ rau ngoài tủ lạnh trong hơn hai giờ, hãy vứt bỏ rau, vì chúng có thể phát triển các vi khuẩn nguy hiểm.