Các chứng rối loạn đường ruột và pho mát
Mục lục:
Răng và thực phẩm là những yếu tố kích thích chính cho người bị hội chứng ruột kích thích, hoặc IBS, có thể trải qua một bụng to, đầy hơi, đau bụng và chuột rút, táo bón, tiêu chảy hoặc xáo trộn táo bón và tiêu chảy. Các thực phẩm kích hoạt với IBS có thể khác nhau từ người này sang người khác. Các loại thực phẩm có ga, như bông cải xanh, cải bắp và bắp cải, cũng như thực phẩm có carbohydrate lên men ngắn, như táo, lúa mì, hành tây, tỏi và xi-rô bắp fructose cao là những thủ phạm phổ biến cho hầu hết những người bị IBS. Một số hợp chất tìm thấy trong pho mát và sữa khác cũng có thể gây ra các triệu chứng IBS của bạn.
Video trong ngày
Không dung nạp Lactose
Không dung nạp lactose có thể xảy ra ở những người có hoặc không có hội chứng ruột kích thích. Nếu bạn bị IBS và có các triệu chứng khi ăn pho mát, một số triệu chứng có thể là do lactose trong pho mát khác nhau, đặc biệt nếu bạn bị tiêu chảy, đầy bụng và đầy hơi. Hầu hết những người bị chứng không dung nạp lactose đều có thể chịu đựng được một lượng lactose nhỏ trong pho mát, nhưng những người khác thì rất nhạy cảm và có thể phản ứng với cả lactose. Ví dụ, phô mai tươi như phô mai, phô mai ricotta, phô mai kem và mozzarella tươi thường chứa nhiều lactose hơn pho mát tuổi, chẳng hạn như cheddar, edam, gouda hoặc Thụy Sĩ.
Thức ăn loại bỏ
Thật khó có thể xác định được liệu pho mát đang gây ra các triệu chứng IBS vì hàm lượng lactose, casein hay amin. Một số người thậm chí có thể phản ứng với hai hoặc tất cả các hợp chất này. Để tìm hiểu, loại bỏ pho mát và sữa từ chế độ ăn uống của bạn trong một vài tuần và sau đó giới thiệu lại cho họ xem họ có gây ra các triệu chứng của bạn một lần nữa. Nếu bạn không dung nạp casein, bạn không nên chịu đựng bất cứ pho mát nào.Nếu sự không dung nạp lactose là vấn đề của bạn, bạn nên làm tốt hơn với pho mát già và nếu các chất amin là vấn đề, bạn có thể ăn phô mai tươi mà không gặp bất kỳ vấn đề gì. Tham khảo với chuyên gia dinh dưỡng có đăng ký để giúp cân bằng chế độ ăn uống của bạn, đặc biệt nếu bạn cần phải loại bỏ phô mai hoặc sữa.
