Tất cả thực phẩm Trung Quốc đang vỗ béo?

Thức ăn Trung Quốc thường được kết hợp với các món ăn giàu calorie như thịt bò kung pao và thịt gà của Tướng Tso. Theo truyền thống, thực phẩm Trung Quốc ở mức vừa phải, với rất nhiều thành phần lành mạnh chứa đầy các chất dinh dưỡng quan trọng. Lựa chọn các lựa chọn thực phẩm lành mạnh của Trung Quốc có thể giúp bạn tránh được các món ăn có tiềm năng vỗ béo.

Video trong ngày

Bối cảnh

Không có kiểu nấu ăn nào có thể bao quát được nhiều kiểu nấu ăn khác nhau của Trung Quốc. Từ thực phẩm nhiều gia vị từ tỉnh Tứ Xuyên từ các hương vị ngọt ngào của Canton, thực phẩm Trung Quốc có thể sử dụng phạm vi ẩm thực. Một yếu tố phổ biến của ẩm thực Trung Quốc gồm các loại rau, gừng, tỏi, gạo, dấm và nước tương. Một khía cạnh quan trọng của việc thức ăn Trung Quốc là vỗ béo là phương pháp nấu ăn.

Khuấy Fry

Chiên xào sử dụng chất béo như dầu thực vật hoặc mỡ lợn. Chất béo có hai lần lượng calo như carbohydrate và protein và có thể thúc đẩy tăng cân. Nghiên cứu được công bố vào "Tạp chí Quốc tế về Bệnh béo phì" tháng 6 năm 2008 cho thấy một chế độ ăn giàu chất rau quả có liên quan mật thiết với mức độ béo phì ở một nhóm khoảng 3.000 người đàn ông và phụ nữ sống ở Trung Quốc. Họ giải thích rằng hầu hết các nghiên cứu khoa học khác đều cho thấy rau quả thực sự bảo vệ chống béo phì. Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng lượng calo bổ sung từ các loại rau xào có thể góp phần làm tăng mức béo phì.

Lựa chọn không lành mạnh

Chiên xào không phải là yếu tố duy nhất để xác định món ăn của Trung Quốc có béo hay không. Các món ăn có vị ngọt - chẳng hạn như thịt heo chua ngọt - thường chứa một lượng đường đáng kể. Các loại thịt béo như thịt lợn và thịt bò cũng có tổng lượng calo và chất béo no. Won tấn, cánh gà và các lựa chọn chiên khác cũng có thể giàu calorie. Theo Hiệp hội Tim Mạch Hoa Kỳ, các loại thực phẩm Trung Quốc nói chung là lành mạnh và ít calo hơn so với các loại thịt chiên hoặc xào dầu. Thực phẩm lành mạnh của Trung Quốc ít được nuôi dưỡng bao gồm bánh bao hấp, cơm, rau hấp, cá nướng và lẩu. Chuyên gia dinh dưỡng Jim White nói thêm rằng bạn có thể hạn chế tác động calo của thực phẩm Trung Quốc bằng cách hạn chế hoặc loại bỏ nước sốt và chọn gạo nguyên chất cho gạo trắng.