Lecithin Powder Vs. Lecithin Granules

Lecithin, một sản phẩm được sử dụng trong nấu ăn thương mại và được bán như một chất bổ sung tự nhiên, đôi khi được thêm vào milkshakes và smoothies. Nó có thể được sử dụng ở dạng bột cũng như trong hạt. Bất kể bạn dùng bột lecithin hay các hạt lecithin, hãy luôn tư vấn cho nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khoẻ của bạn trước khi bổ sung thêm vào kế hoạch bữa ăn của bạn.

Video trong ngày

Giới thiệu về Lecithin

Lecithin, một chất giống như chất béo, nằm trong tế bào của mọi sinh vật sống. Các nhà sản xuất thực phẩm thương mại cô lập lecithin từ lòng đỏ trứng và đậu nành để sử dụng làm chất nhũ hoá hoặc hợp chất giúp trộn lẫn hai chất lại với nhau, chẳng hạn như dầu và dấm, không kết hợp dễ dàng. Một số coi đó là phương pháp tự nhiên để giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer, giảm cholesterol hoặc giảm cân. Tuy nhiên, không có bằng chứng lâm sàng để xác nhận việc sử dụng lecithin cho những vấn đề y tế này.

Bột so với hạt

Bạn có thể mua lecithin để dùng như một chất bổ sung sức khỏe dưới dạng viên thuốc cũng như bột hoặc hạt. Nhiều người sử dụng lecithin bột hoặc hạt có sẵn thương mại chủ yếu từ đậu nành để pha trộn vào milkshakes hoặc smoothies. Bột lecithin đậu nành được chế biến để tránh phần đậu nành có thể có tác dụng giống estrogen. Điều này làm cho nó là một lựa chọn tốt cho những người đã được khuyên tránh đậu nành cho hiệu quả của nó đối với hooc môn, chẳng hạn như những người bị ung thư vú. Các hạt lecithin được làm từ bột đậu nành trộn với dầu đậu nành, do đó các hạt này chứa các hợp chất giống như estrogen. Nếu bạn không thể tiêu thụ đậu nành, một số bột lecithin và hạt được làm từ lòng đỏ trứng.

Dinh dưỡng

Lecithin bột và các hạt lecithin tương đối ít calo. Một thìa canh lecithin bột chứa 50 calo trong khi một muỗng canh hạt có 80 calo. Các hạt này có hàm lượng chất béo cao hơn một chút, với 8 gram mỗi khẩu phần so với 2,5 gram trong khẩu phần bột. Hạt lecithin và bột lecithin cũng không phải là một nguồn vitamin hoặc khoáng chất quan trọng.

Những cân nhắc

Cho dù bạn tiêu thụ bột lecithin hay các hạt lecithin, luôn luôn tiêu thụ chúng theo hướng dẫn. Khi dùng 10 đến 30 gram lecithin mỗi ngày không nên kích hoạt các phản ứng phụ, liều cao hơn có thể gây ra những vấn đề về sức khoẻ như tiêu chảy, phát ban da, buồn nôn và nôn mửa, tăng cân, chóng mặt, và mùi cơ thể bất thường.