Giảm lượng carb thấp cho sữa cô đặc ngọt

Sữa cô đặc ngọt được sử dụng cho tất cả mọi thứ từ làm bánh vôi chìa khóa để cho cà phê của bạn tăng hương vị ngọt ngào. Về cơ bản nó là một dạng sữa ngọt, tập trung - nghĩ rằng có đường, sữa chua. Vấn đề là, carbohydrate từ đường làm cho nó một no-đi cho người ăn kiêng sau một kế hoạch bữa ăn carbohydrate thấp. Nhưng đừng lo lắng, thật dễ dàng để tìm một chất thay thế cho sữa đặc đã ngọt, cho dù là công thức nấu ăn của bạn hay chỉ cần đổ lên trên, tốt, bất cứ thứ gì.

Video trong ngày

Sử dụng sữa bốc hơi

Thế giới sữa tập trung thường gây nhầm lẫn, đặc biệt khi bạn đang cố gắng tìm ra sự khác biệt giữa loại này với loại kia. Sữa cô đặc thường được sử dụng như là chất thay thế cho sữa đặc có đường làm ngọt khi cần có một phiên bản ít ngọt. Cả hai loại nước ngọt cô đặc và bốc hơi đều được làm từ sữa tươi; nước được lấy ra khỏi sữa để làm cho nó tập trung. Sự khác biệt chính giữa hai là sữa cô đặc có đường thêm vào sau khi trải qua quá trình hút chân không. Để thay thế cho sữa đặc có đường làm ngọt, lấy một lon sữa bốc hơi, thêm một chất làm ngọt carb thấp, và bạn đã sẵn sàng.

Thử Table Cream

Nếu bạn chưa nghe về nó, kem đánh kem là kem không có chất ngọt có độ đồng nhất của sữa đặc. Bạn sẽ tìm thấy nó trong cùng một hàng như kem nặng. Lợi ích của nó là vì nó không có chất ngọt, nó chứa rất ít carbohydrate. Nó thường được sử dụng trong các món ăn Mỹ Latinh, nhưng chỉ hoạt động cũng như là một chất thay thế cho sữa đặc ngọt trong món tráng miệng và hàng bánh nướng. Một phần ăn của 1 muỗng canh chứa 1 gram carbs. Bạn có thể làm ngọt nó bằng chất ngọt ưa thích carb, hoặc chất làm ngọt không carb, như Stevia.

Hãy thay thế các sản phẩm có lượng carb thấp của riêng bạn

Nếu bạn có thời gian, hãy làm một lát sữa cô đặc làm ngọt tự chế. Điều này cho phép bạn sử dụng các chất làm ngọt carb thấp của sự lựa chọn của bạn. Sử dụng nhiệt lượng thấp để tập trung cơ bản sữa - vì vậy đây không phải là một lựa chọn nếu bạn đang trong một cơn sốt. Để làm sữa cô đặc làm ngọt của riêng bạn, kết hợp sữa nguyên chất và bơ trong nồi với đáy nặng. Nếu bạn đã chọn một chất làm ngọt có độ nóng cao, ít carb, nó có thể đi cùng với sữa và bơ. Stevia, ví dụ, ổn định nhiệt lên đến 392 độ F, do đó, nó là một lựa chọn tốt.

Nếu bạn không chắc chắn liệu chất làm ngọt của bạn ổn định nhiệt, hãy thêm nó vào cuối. Tùy thuộc vào công thức, bạn có thể muốn thêm một số vanilla. Hạ nhiệt, và đun sôi trong khoảng hai giờ để làm bay hơi một ít chất lỏng, do đó bạn để lại cho mình một ít sữa chua tập trung. Bạn sẽ có một đợt sữa đặc có chất carb thấp.

Cho kem vào trong hành động

Nếu bạn thiếu hai tiếng đồng hồ để làm sữa đặc có đường làm ngọt, hãy thay thế bằng kem đánh kem nặng.Giống như các loại thay thế khác, nó được làm bằng sữa tươi và có thể được sử dụng cho bánh, bánh và kem tự làm. Một nửa cốc kem đánh kem nặng chứa khoảng 3 gam carbs, và 1 thìa cà phê sữa chứa ít hơn nửa gam. Để làm sữa chua ngọt ngào thay thế, trộn 2 cốc kem đánh mạnh với khoảng năm quả trứng vào nồi trên lửa thấp, và cho đến khi nó thêm đều. Thêm chất làm ngọt vào cuối nếu nó không ổn định nhiệt. Điều này sẽ làm cho một lô đẹp của gần 2 pints.