Chất dinh dưỡng của gan cừu so với gan bò gan

Gan lamb và gan bê, còn được gọi là gan cừu, là những nguồn protein giàu chất dinh dưỡng có lượng chất béo tương đối thấp. Trong khi gan cừu được nếm nhẹ hơn gan bê, nó có thể được nấu theo cách tương tự, thường được xào. Gan bê có vị ngọt hơn gan cừu, mặc dù cả hai đều bằng nhau về độ mềm.

Video trong ngày

Calo và Protein

Cả gan cừu và thịt cừu đều có lượng calo và chất dinh dưỡng tương tự nhau cho bữa ăn 3 ounce. Một khẩu phần thịt cừu cừu có 118 calo, trong khi gan bê có 119 calo. Lamb gan có 17 3 gram protein, trong khi bê bê có 17 gram protein. Không chứa bất kỳ chất xơ ăn kiêng. Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa bệnh cho biết phụ nữ trưởng thành cần 46 gram protein mỗi ngày, trong khi đàn ông trưởng thành cần 56 gram protein.

Fat và Cholesterol

Uống 3 ounces thịt gan cừu có 4. 3 gram toàn bộ mỡ và gan bê có 4. 1 gram chất béo tổng số cho cùng cỡ. Trong cả hai trường hợp, phần lớn chất béo là chất béo bão hòa. Lamb gan có 314 miligam cholesterol mỗi 3 ounce phục vụ, trong khi gan bê có 284 miligam. Hiệp hội Tim Mạch Hoa Kỳ khuyến cáo rằng chất béo bão hòa chiếm 7% hoặc ít hơn lượng calo hàng ngày của bạn. Đối với chế độ ăn kiêng 2, 000 calo mỗi ngày, có nghĩa là không nhiều hơn 16 gram chất béo no mỗi ngày. AHA khuyến cáo giới hạn lượng cholesterol hàng ngày của bạn lên không quá 300 miligam hoặc dưới 200 miligam đối với những người có mức cholesterol cao hoặc tiền sử bệnh tim.

Cao sắt

Cả hai loại gan đều là một chất sắt tốt. Sắt được coi là một khoáng chất cần thiết, vì nó là cần thiết để tạo ra các tế bào máu. Nó giúp tạo ra một số protein trong cơ thể của bạn, bao gồm hemoglobin và myoglobin, mang oxy và vận chuyển nó trong hệ thống của bạn. Lượng sắt được khuyến cáo là 8 mg cho phụ nữ trưởng thành trên 51 tuổi và cho tất cả nam giới trưởng thành. Đối với phụ nữ dưới 50 tuổi, khuyến cáo là 18 miligam. Lamb gan có chứa một ít sắt / khẩu phần, với 6. 25 miligam cho một phục vụ 3 ounce. Đổi lại, gan bê có 5. 44 miligram sắt mỗi lần phục vụ cùng kích cỡ.

Vitamin A Nội dung

Gan là một nguồn vitamin A tuyệt vời. Vitamin A là cần thiết cho tầm nhìn tốt và bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi bị hư hại từ các gốc tự do, sản sinh ra khi cơ thể bạn phân hủy thực phẩm. Các gốc tự do có thể gây ra bệnh như loãng xương và ung thư. Chế độ ăn kiêng được đề nghị của vitamin A là từ 700 đến 1, 300 microgam cho tất cả người lớn. Một khẩu phần ăn 3 ounce của một trong hai gan cung cấp trên 100 phần trăm RDA cho tất cả người lớn. Vì vitamin A quá cao nên việc tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến độc tính của vitamin A, các triệu chứng là buồn nôn, nhức đầu, kích ứng da, đau khớp và xương, hôn mê và có thể tử vong.