Chế độ ăn uống Paleo và sữa dừa

Việc tìm ra các chất béo trong chế độ ăn kiêng paleo không phải là một công việc khó khăn. Ý tưởng của paleo là ăn như tổ tiên của bạn cavemen, có nghĩa là thịt, cá và các loại hạt là thực phẩm chính trên kế hoạch. Nếu bạn đang tìm kiếm một nguồn chất béo thay thế, sữa dừa có thể phù hợp với hóa đơn, mặc dù có một số tranh cãi về việc liệu nó thực sự là paleo hay không.

Video trong ngày

Vấn đề Với sữa

Dưa chuột Dưa hấu

Chất lỏng đến thẳng từ dừa không phải là nước dừa. Sữa dừa được làm bằng cách kết hợp thịt dừa với nước, đun sôi hỗn hợp, sau đó căng và ép nó. Trong dạng này, sữa dừa có thể được coi là thân thiện với paleo. Tuy nhiên, vấn đề phát sinh khi các chất làm đặc và chất làm ngọt được thêm vào để tạo ra các sản phẩm sữa dừa mà bạn thường tìm thấy trong cửa hàng tạp hóa ở địa phương, theo trang web The Paleo List.

Chất béo dừa có hàm lượng chất béo cao, chủ yếu ở dạng triglyceride trung bình, hoặc MCTs, một loại chất béo no. Trong cuốn sách của ông "Chế độ ăn uống Paleo", bác sĩ Loren Cordain khuyên nên tiêu thụ một lượng lớn chất béo no. Cordain khuyên nên chọn thịt gia cầm và thịt lợn nạc đỏ trên thịt đỏ mỡ để hạn chế tiêu thụ chất béo bão hòa và chỉ đạo các loại thực phẩm có hàm lượng chất béo bão hòa nói chung. Dầu dừa có chứa 11,8 gram chất béo bão hòa trên mỗi muỗng canh.

Cách sử dụng sữa dừa

Nếu bạn chọn sữa dừa mà không có thêm hương vị, chất làm ngọt hoặc chất làm đặc, sữa dừa sẽ phù hợp với lối sống paleo của bạn. Học viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn uống cho thấy hạn chế tiêu dùng sữa dừa của bạn để không tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa và luôn luôn đi cho các sản phẩm dừa nguyên chất. Hãy thử một hoặc hai muỗng canh trong một bữa ăn sáng cho bữa ăn sáng, hoặc thêm một ít để làm dày lên một cà ri gà.