Bảng cho một: mỹ thuật ăn một mình

Bạn trở về nhà từ một ngày làm việc bận rộn, đói kém và mệt mỏi. Tại sao không đua đến thị trường hữu cơ cho một số pho mát Parmigiano-Reggiano, đá quinoa, trứng nông-tươi và bông cải xanh? Bạn đã có ý làm món souffle này trong chương trình nấu ăn yêu thích của bạn, và bạn có thể thưởng thức các món ăn bổ dưỡng trong ba giờ. Cộng với giao thông.

Video trong ngày

Tất nhiên, điều đó không thực tế. Bạn bận rộn và hộp Raisin Bran Crunch đã sẵn sàng và chờ đợi. Bạn có thể đổ nó, cúi xuống trên ghế sofa và ăn trong vài phút với sitcom yêu thích của bạn. Hoặc có lẽ bạn đã suy nghĩ trước và, trên đường về nhà của bạn, đã nhanh chóng đi xuyên qua quán ăn nhanh.

Nếu những kịch bản này có vẻ quen thuộc, bạn sẽ không đơn độc. Người Mỹ đang ăn một mình và chạy trốn hơn bao giờ hết. Thay vì lên kế hoạch cho bữa ăn cân bằng, bạn có thể vất vả vào bữa ăn. Trong một số trường hợp, sự dồi dào và tiện lợi của thực phẩm là một tài sản, nhưng không chuẩn bị và ngồi ăn những bữa ăn bổ dưỡng, cân bằng gây ra nhiều rủi ro. Đạt được sự hiểu biết về những sai lầm ăn uống độc tấu có thể gây cảm hứng cho bạn để tránh những vấn đề đó.

Chúng ta chuyển hóa tất cả những kinh nghiệm của chúng ta, không chỉ là thức ăn chúng ta ăn. Khi chúng tôi độc thân và xem tin tức trong khi chúng tôi ăn cơm trưa, chúng tôi cũng hấp thụ nó. Nếu chương trình tin tức là về giết người và tình trạng lộn xộn, đó không phải là kết hợp tích cực.

Darcy Lubbers, hôn nhân có chứng nhận và nhà trị liệu gia đình

Bàn, Ôtô và Giường nhỏ

->

Chỉ dựa vào bữa ăn đóng gói có thể ăn gian cơ thể của bạn về dinh dưỡng thích hợp. Theo Tổ chức Y tế Palo Alto, với khoảng 50.000 chuỗi thức ăn nhanh tại Hoa Kỳ, không có gì đáng ngạc nhiên khi người Mỹ chi tiêu hơn 140 tỷ đô la cho các món chiên, mặn và siêu măng. kích thước lái xe thông qua thức ăn gia súc. Trong năm 2007, người Mỹ đã chi 7 tỷ đô la cho thực phẩm đông lạnh, phần lớn trong số đó là các bữa ăn và bánh pizza đã sẵn sàng để ăn. Sự phổ biến ngày càng tăng của các thực phẩm đóng gói, chế biến và chế biến nặng thể hiện một số rủi ro.

Sự sẵn có của thức ăn nhanh và đông lạnh làm cho chúng" trở nên thuận tiện cho một người ", Sylvia Melendez-Klinger, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và là người thành lập Công ty Truyền thông Thực phẩm Tây Ban Nha cho biết. "Ăn một mình sẽ tự phát triển những thói quen ăn uống không lành mạnh - ăn quá nhiều hoặc không đủ, ăn trước tivi hay đứng và không ăn uống đúng cách."

Trong khi ăn uống một mình, bạn cũng có nhiều khả năng ăn thức ăn ngay từ bao bì chứ không phải là từ các đĩa ăn đúng cách.Và hâm nóng, lò vi sóng và mở nắp có thể là nguyên nhân cho kỹ thuật" nấu ăn "duy nhất của bạn.

Nếu các bữa ăn của bạn thiếu các thực phẩm tươi sống, chẳng hạn như trái cây và rau cải, và ngũ cốc nguyên chất giàu chất xơ, bạn có nguy cơ bị thiếu chất dinh dưỡng, sức khoẻ tiêu hóa kém và khả năng bị nhiễm trùng và bệnh tật. số lượng đường và các tính trạng natri có thể góp phần gây ra các vấn đề sức khoẻ nghiêm trọng, như huyết áp cao và bệnh tim.

Trong một nghiên cứu công bố vào tháng 5 năm 2008 trong "Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ", các nhà nghiên cứu đã phân tích các mẫu thức ăn, Thói quen xem truyền hình và trọng lượng của người lớn ở Úc từ 26 đến 36 tuổi. Phụ nữ xem TV nhiều hơn ba giờ một ngày có nhiều khả năng biểu hiện bệnh béo phì bụng nặng so với những phụ nữ ít xem hơn một giờ mỗi ngày. Bệnh béo phì bụng trung bình phổ biến trong số những người theo dõi thường xuyên ở những người đàn ông âu yếm và thường thấy ở những người đàn ông xem TV hàng ngày ít.

Những ảnh hưởng cảm xúc nặng

->

Ăn uống khi chạy là một công thức cho quá nhiều calo. Thực hiện bữa ăn tối độc tấu của bạn khi đang chạy hoặc giữa việc phân tâm dữ dội cũng gây ra những biến chứng về cảm xúc. "Chúng tôi chuyển hóa tất cả những kinh nghiệm của chúng tôi, không chỉ là thức ăn mà chúng tôi ăn", Darcy Lubbers, một nhà hôn phối được chứng nhận, là nhà trị liệu gia đình và nghệ thuật. "Khi chúng tôi độc thân và theo dõi tin tức trong khi chúng tôi ăn cơm chiều, Nếu chương trình tin tức về giết người và tình trạng lộn xộn, đó không phải là kết hợp tích cực ".

Kết quả là bạn có thể cảm thấy căng thẳng, lo lắng, tâm trạng trầm cảm và các triệu chứng thể chất, chẳng hạn như khó tiêu, đầy bụng và ợ nóng. Bởi vì phải mất khoảng 20 phút để tâm trí của bạn gửi "Tôi đầy đủ!" thông điệp đến cơ thể của bạn, Lubbers nói, ăn nhanh và không suy nghĩ - không chú ý tới thức ăn, cơ thể bạn hoặc nhu cầu của nó - cũng có thể dẫn đến ăn quá nhiều và liên quan đến cảm giác tội lỗi, xấu hổ và cảm xúc chung.

Một nghiên cứu đăng trên tạp chí "Journal of Gerontology Ứng dụng" vào tháng 12 năm 2000 đã kiểm tra các ảnh hưởng cảm xúc và thể chất khi ăn một mình hoặc với những người khác đã có trên 63 phụ nữ Thụy Điển đã nghỉ hưu. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những phụ nữ nấu ăn cùng với những người khác thường xem việc chuẩn bị bữa ăn như một món quà, sử dụng các nguyên liệu tươi và thực phẩm hiện tại theo cách thức hấp dẫn trực quan. Những cô góa phụ ăn tối một mình tỏ ra rất vui khi chuẩn bị bữa ăn và ăn uống. Kết quả là, chúng cũng cho thấy nguy cơ cao hơn đối với lượng chất dinh dưỡng nghèo - một tình huống có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề về sức khoẻ tình cảm và thể chất.

Chơi Uno Phải

->

Luôn luôn cố gắng và nghĩ rằng khỏe mạnh, ngay cả khi nó đang sửa một salad để đi với bữa ăn tối đông lạnh của bạn.

Nấu ăn và ăn uống một mình có thể làm tăng sự hài lòng về thể chất và tinh thần, nếu bạn tiếp cận chúng đúng cách.

Để cải thiện lượng chất dinh dưỡng cá nhân, xác định và giải quyết các trở ngại cụ thể của bạn. "Nếu đó là vấn đề thời gian, tôi sẽ tập trung vào quản lý thời gian", Aronson giải thích "Nếu đó là một vấn đề tiện lợi, tôi xin đề nghị các mẹo để tăng giá trị dinh dưỡng của các bữa ăn vẫn còn thuận lợi. cho bữa ăn tối, theo nguyên tắc và không phải là ngoại lệ, theo thời gian cơ thể sẽ đau khổ. "

Bạn cũng có thể nâng cao chất dinh dưỡng của các thực phẩm chế biến bằng cách bổ sung chất dinh dưỡng các thành phần hoặc các món ăn phụ. Thay vì tiêu thụ một bữa ăn đông lạnh riêng của mình, ví dụ, phục vụ nó với một trái cây tươi hoặc rau salad. Thêm cà chua thái hạt lựu, gạo lức, đậu đen hoặc rau trộn đông lạnh vào súp đóng hộp. Để bổ sung canxi và protein, hãy trao đổi nước và nước sô đa cho sữa ít béo hoặc sữa đậu nành.

Và nếu bạn coi cereal và sữa giá vé hợp lý, hoặc chỉ đơn giản là lựa chọn thuận tiện nhất, tiêu thụ nó thỉnh thoảng và khôn ngoan. "Ngũ cốc chắc chắn sẽ thuận tiện và ngon, nhưng nó thiếu yếu tố làm mới, và dễ ăn quá," Aronson nói. "Nếu bạn sẽ có ngũ cốc cho bữa tối, một loại ngũ cốc nguyên hạt thấp với thêm trái cây và quả hạch, với sữa đậu nành bổ sung, là một sự lựa chọn tốt hơn Cỏ ca cao. "

Chuẩn bị bữa ăn bổ dưỡng của bạn cũng mang lại những lợi ích cảm xúc, điều đó sẽ ảnh hưởng tích cực đến cơ thể bạn.

"Việc nấu ăn và ăn uống một mình … tạo cơ hội để làm những gì tôi gọi là một thiền ăn," Lubbers nói. "Nếu chúng ta ngồi và chú ý đến màu sắc, thị hiếu và các kết cấu của bữa ăn của chúng tôi, nó sẽ làm tăng khả năng hấp thụ của cơ thể chúng ta thức ăn ".

Ăn uống một cách thận trọng, với nhận thức về thực phẩm bạn đang ăn và cơ thể, làm tăng khả năng ăn những lượng thích hợp; bạn sẽ nhận thức được mức độ đói và thèm ăn của cơ thể trong khi thu được nhiều thưởng thức hơn từ thực phẩm của bạn. Những người ăn kiêng, theo Lubbers, có xu hướng ăn ít hơn.

Nấu ăn có thể gợi lên trạng thái chánh niệm bằng cách tăng sự đánh giá của bạn đối với thực phẩm và sự chuẩn bị của nó. Thời gian cần thiết có thể giúp bạn giảm cân nhanh chóng và để bạn chú ý đến thị lực, màu sắc, hương vị và mùi vị của món ăn trước khi bữa ăn bắt đầu.

Nếu nấu ăn có vẻ đáng sợ, hãy bắt đầu đơn giản. Nướng mì ống và nấu nóng sốt pasta với rau bổ sung là một trải nghiệm chắt chiu hơn so với nấu bằng lò vi sóng. Và kết quả cuối cùng thường cung cấp nhiều chất xơ và chất chống oxy hoá hơn và ít thành phần nhân tạo hơn so với các bữa ăn chuẩn bị.

Các món ăn đơn giản, bổ dưỡng khác bao gồm các món trứng ướp gia vị, sử dụng các loại rau còn sót lại mà bạn sợ sẽ "xấu đi"; bánh mì nướng của Pháp, chế biến với bánh mì nguyên chất và lòng trắng trứng; và quinoa hoặc gạo nâu đứng đầu với rau, đậu và đậu phụ. Đối với sức khỏe "cà ri vội vàng", Aronson gợi ý trộn các loại rau trộn đông lạnh trên bếp với nước sốt xay cà ri và protein mong muốn.

Nếu bạn vẫn muốn thử công thức souffle hạt nguyên chất "như đã thấy trên TV", hãy cân nhắc đầu tư vào một cuốn sách nấu ăn đơn giản, lành mạnh hoặc đọc trang web về công thức nấu ăn đáng tin cậy. Để bảo vệ chống lại việc đặt pizza, bạn có thể muốn giữ một vài bữa ăn chuẩn bị lành mạnh cho đến khi bạn đã hoàn thiện kỹ năng của mình.

Bảy bước Để nâng cao sức khoẻ

->

Không có lý do nào khiến bạn không thể thực hiện bữa tối ăn tối độc thân của mình.

Nạp thức ăn cho gia cầm của bạn với các đồ gia vị lành mạnh. Độc thân thường phàn nàn rằng thực phẩm lành mạnh "xấu đi." Để khắc phục điều này, Sylvia Melendez-Klinger, một chuyên gia về chế độ dinh dưỡng và là người thành lập Công ty Truyền thông Thực phẩm Tây Ban Nha, đã đề nghị dùng các thực phẩm bổ dưỡng như mì ống nguyên hạt, gạo, sữa bột, đậu, các loại hạt và các loại hạt cơm, với thời hạn sử dụng dài.

Mua các lượng thực phẩm tươi sống nhỏ hơn. "Một chìa khóa khác để mua sắm một cái là mua những gói thực phẩm nhỏ để chúng vẫn tươi", Melendez-Klinger nói. Ngay cả khi túi rau bina nhỏ hơn chi phí cho mỗi bữa ăn hơn là bán bushel, bạn có thể sẽ gặt hái thêm nhiều chất dinh dưỡng cho mỗi đồng đô la và ngăn ngừa những thực vật nâu sẫm màu còn sót lại sau khi vượt qua tủ lạnh của bạn.

Tạo bầu không khí ăn ngon. Ai nói rằng bữa tối với ánh nến chỉ phù hợp với các cặp vợ chồng? Đến nhà từ nơi làm việc đến một cái bàn mà bạn đã trang trí bằng khăn trải bàn đầy màu sắc, một ngọn nến và hoa có thể làm cho ý niệm về việc ăn cháo thêm hấp dẫn.

Tắt điện thoại di động của bạn - và máy tính xách tay, TV, iPod của bạn, và bất cứ thứ gì đang làm bạn mất tập trung. "Nếu bạn thích âm nhạc, hãy lắng nghe nhạc cổ điển nhẹ nhàng - âm nhạc mà không có lời bài hát - trong khi bạn ăn cơm trưa" Darcy Lubbers, một nhà hôn phối được chứng nhận và là nhà trị liệu gia đình, cho biết. Làm như vậy có thể làm tăng sự bình tĩnh về thể chất và tinh thần.

Mời bạn bè "Chia sẻ thực phẩm là một trong những niềm vui của cuộc sống", Dina Aronson, một chuyên gia về dinh dưỡng cho biết. Nấu ăn và ăn tối với một quán ăn độc tấu độc tấu khác, hoặc đề nghị sắp xếp thức ăn cho nhau một vài lần mỗi tháng.

Khi bạn ăn cơm trưa với người khác, Lubbers gợi ý tham gia vào một bữa tiệc ăn uống chung. Nghỉ ngơi trong im lặng, hạn chế các hoạt động ăn uống - không nói chuyện. Sau đó, chia sẻ kinh nghiệm của bạn. Làm như vậy có thể dẫn đến thói quen ăn uống tích cực hơn trong tương lai - dù bạn ăn cơm một mình hay không.

Lập kế hoạch trước. Chuẩn bị một bữa ăn lành mạnh mỗi tuần một hoặc hai lần trong một vài bữa ăn. Làm đông lạnh các phần trong các hộp chứa một kích cỡ. Nếu bạn không phải là người sáng, chuẩn bị bữa ăn sáng hoặc ăn trưa lành mạnh vào buổi tối trước. Và đừng đợi cho đến khi ăn tối để xem bạn sẽ ăn gì vào buổi tối đó.