Cách tốt nhất để Nấu Chicken Fillets

Với khoảng 9 gram protein mỗi ounce, gà phi lê là một nguồn protein nạc và một sự bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống của bạn. Nấu những lát mỏng thịt vú này có thể rất phức tạp, bởi vì chúng dễ bị khô. Giữ philê ẩm và hương vị mà không cần thêm nhiều chất béo hoặc natri bằng cách sử dụng các phương pháp nấu ăn nhanh như nướng, nướng chiên, nướng lò nướng hoặc nướng.

Video trong ngày

Nướng núm vú

Nướng là một phương pháp nhanh nhẹn để nấu gà phi lê, nhưng vì chúng rất mỏng, bạn có nguy cơ bị đông cứng quá mức. Không chỉ điều này sẽ để lại cho bạn một sản phẩm cứng rắn, nhưng nếu kết quả quá mức trong charring, nó có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. CNN báo cáo rằng thịt gà và thịt gà đã bị ôi lại dẫn đến các hợp chất hóa học - được gọi là các heterocyclic amine và hydrocarbon thơm đa vòng - có thể là các chất gây ung thư của con người. Tuy nhiên, bạn không phải từ bỏ nướng. Đặt philê trong nước sốt chanh, dầu ô liu và thảo mộc - chẳng hạn như hoa hương thảo hoặc đá quý - trong một hoặc hai giờ trước khi nấu. Kéo chúng khô và đặt chúng lên nướng sau vài phút. Tính axit của marinade tạo ra một hàng rào ngăn ngừa các hợp chất có thể gây hại khỏi dính và giữ cho thịt gà có ít chất béo và có hương vị cao.

Breading and Baking

Chiên thịt giúp duy trì độ ẩm của philê trong khi kết cấu nhưng tăng hàm lượng chất béo và calorie. Bánh mì và nướng các loại fillet thay vào đó, nó vẫn cung cấp lớp vỏ bên ngoài và nội thất ẩm ướt trong khi chỉ làm giảm tối thiểu tình trạng dinh dưỡng của vú của con chim. Bóp bột fillet vào bột trước, sau đó dunk trong trứng đánh và cuối cùng là lớp vỏ crunchy như panko, breadcrumbs Nhật Bản. Đặt trên một tấm nướng bánh mì và spritz với không nấu nấu ăn nonstick. Nướng cho đến khi lớp phủ được giòn và thịt được nấu chín.

Saucy Các mẫu vật

Pan-searing thịt gà là một cách nhanh chóng và dễ dàng để nấu ăn tối, nhưng nó có thể để lại cho bạn một miếng thịt nhạt nhẽo. Tránh bổ sung các loại nước sốt đóng chai hoặc nước xốt, thường chứa lượng natri và đường cao. Thay vào đó, để cùng nhau một loại sốt nước sốt nhanh, thêm hương vị, độ ẩm và thậm chí có thể thêm một số cú đấm dinh dưỡng. Sau khi bạn nâu fillets trong một cái chảo nóng phủ dầu ô liu, thêm các chất thơm như tỏi và hành tây thái nhỏ, thoa với ít nước canh gà hoặc nước cam quýt và quăng vào hương liệu như ô liu cắt nhỏ, cà chua hoặc nấm. Hoàn thành với một thìa bơ hoặc kem nặng - không đủ để đặt lượng calo và chất béo qua mép của lành mạnh nhưng đủ để thêm một hương vị tốt. Cà chua nấu chín thêm lycopene, chất chống oxy hoá, ô liu thêm chất béo không bão hòa lành mạnh và nấm có kẽm, mangan và vitamin B.

Tất cả thịt gà đã nướng

Đặt gà fillet dày dạn dưới một con gà thịt chỉ trong vài phút để mỗi bên có thịt gà sẵn sàng. Bò giữ đặc tính nạc của fillet. Thêm gia vị, chẳng hạn như thì là, thìa và rau mùi hoặc một ít bột cà ri để gia vị. Sau đó, bạn có thể cắt lát fillets và xào trong salad xanh, bổ sung veggie cho ngày của bạn, hoặc vào một súp nhanh làm bằng thịt gà, cà rốt, hành tây, cần tây và zucchini.