Bạn có thể Đun sôi Gà Trước Khi Cho Chiên?

Có nhiều lời khuyên về gà rán vì có gà để chiên. Tùy theo người bạn nói chuyện, nấu gà trước khi chiên là cách duy nhất để làm món ăn cổ điển này ở phương Nam hoặc là một cách hoàn toàn không thể chấp nhận. Để trả lời câu hỏi cho chính mình, hãy xem xét các ưu và khuyết điểm, đặt một nồi để đun sôi và một chảo để chiên, và bắt đầu thử nghiệm với các phương pháp yêu thích của bạn.

Video của Ngày

Lý do để Đun sôi

Có một vài lý do để đun sôi gà trước khi chiên nó. Quan trọng nhất, nó rút ngắn thời gian chiên, ngăn không cho lớp phủ bên ngoài đốt như bên trong thịt gà nấu trong dầu nóng. Thêm vào đó, quá trình này có thể làm mềm gà nếu đun sôi đúng thời điểm ở nhiệt độ thích hợp. Đun sôi cũng truyền đạt hương vị cho thịt, vì bạn có thể thêm gia vị vào chất lỏng sôi. Lưu chất lỏng còn sót lại và sử dụng nó thay cho gà.

Các chất thay thế cho đun sôi

Để tạo sự mềm mại và hương vị, ngâm thịt gà sống trong sữa thơm hoặc sữa trong vài giờ hoặc qua đêm. Thay vì đun sôi, đảm bảo rằng gà nấu đồng đều hơn trong chảo. Sử dụng nhiệt kế kẹo để đảm bảo dầu có độ từ 325 đến 375 độ Fahrenheit. Khi phần đầu tiên là nâu, đặt một nắp trên nồi để các đầu bếp cùng một lúc. Nấu khoảng thời gian ít hơn ở phía thứ hai và đảm bảo dầu trở lại nhiệt độ ban đầu trước khi thêm đợt tiếp theo.