Liệu Một Tiệm ăn Ý có Thực phẩm Tương tự như Rare Steak không?

Một bít tết tốt bụng có nhiệt độ bên trong là 170 độ Fahrenheit, theo Đại học Illinois Extension. Một khi bạn cho phép bít tết để nghỉ ngơi, nó sẽ không có đỏ bên trong và nước thịt sẽ được rõ ràng. Khi bạn nấu một ít thịt bò nướng đúng mức, nhiệt độ của thịt là 145 độ Fahrenheit, và nội thất của thịt bò thì có màu hồng hoặc đỏ. Nước ép thịt có thể chứa một số màu đỏ. Khi bít tết có cùng trọng lượng, chúng cung cấp cùng một chất dinh dưỡng.

Video của ngày

Thịt bò nấu chín

Sự khác biệt chính mà bạn sẽ nhận thấy khi nấu thịt bò là sự co rút của thịt bò cắt ban đầu, từ kích thước nguyên của nó đến kích thước nấu chín. Theo bò thịt bò Canada thì năng suất bình thường của hầu hết các món nướng sau khi nấu là 64%. Hàm lượng dinh dưỡng của bít tết nấu chín khác với thịt bít tết chỉ vì sự khác biệt về trọng lượng sau khi nấu. Một bít tết nguyên chất 150 gram sản lượng 100 gram sau khi nấu, bất kể giai đoạn của sự ngây thơ. Mất nước chiếm khoảng 45% sự khác biệt, và giảm chất béo trung bình 30%. Thịt nướng nấu bằng nhiệt độ khô, chẳng hạn như nướng, giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn thức ăn nấu trong chất lỏng.

Năng lượng trong Thịt Bò Xích Nướng

Mặc dù có xu hướng hướng tới các phần siêu lớn trong các nhà hàng, nhưng kích cỡ phục vụ tiêu chuẩn cho một bít tết là 3 ounce. Trung bình, sau khi nấu ăn, một phần của thịt nạc nạc có 154 calo, theo Hiệp hội bò thịt của gia súc và hội bò thịt quốc gia. Các loại xà lách có nhiều đá cẩm thạch sẽ có nhiều calo hơn mức trung bình cho tất cả các vết cắt.

Chất dinh dưỡng trong thịt bò nấu chín

Ngoài việc cung cấp 48 phần trăm nhu cầu hàng ngày cho protein, một món ăn tiêu chuẩn của thịt nướng cũng là một nguồn cung cấp các khoáng chất thiết yếu như selen, kẽm, phốt pho và sắt. Bò bít tết là một nguồn cung cấp vitamin B-6, B-12, choline và riboflavin.