Cách dễ dàng để Tẩy trừ Trout

Trout có nhiều acid béo cần thiết omega-3, nhưng nó cũng thấp trong thủy ngân có hại. Nếu bạn đã bắt cá hồi của riêng bạn, xương trong cá là một trong những trở ngại duy nhất giữa bạn và ăn tối cá hồi tốt. Đóng gói cá hồi không phải là khó khăn hoặc lộn xộn. Một khi bạn đã học được kỹ thuật thích hợp, biết làm thế nào để debone một cá hồi làm cho nó dễ dàng hơn cho bạn để thưởng thức cá tươi đánh bắt một cách thường xuyên.

Video trong ngày

Bước 1

Cắt đầu khỏi cá bên dưới mang. Cắt cá xuống bụng. Đặt ngón tay của bạn vào cắt, ngay dưới nơi bạn cắt lát đầu. Chụm ngón tay cái và ngón tay cái lại với nhau và kéo để loại bỏ ruột cá. Sau đó, mở hai bên của cá cắt và cạo tay của bạn từ trên xuống đuôi để loại bỏ các innards còn lại.

Bước 2

Lật lấy cá để bụng của nó hướng lên trên. Tách các mặt cá thành bướm. Tìm cấu trúc xương cá chạy xuống trung tâm của cá.

Bước 3

Chạy dao dọc theo mỗi bên của cấu trúc xương sống để nới lỏng nó. Nếu bạn thích philê trên một con cá bướm, bạn chỉ đơn giản có thể tách từng bên của cá ra khỏi cấu trúc xương bằng cách cắt dọc theo xương để làm hai fillet. Nếu không, trượt dao giữa phần đáy của cấu trúc xương và phần trên của thịt để tách xương sống.

Bước 4

Kéo xương sống ra khỏi cá hồi và loại bỏ. Trong khi cấu trúc xương chính đã được gỡ bỏ, cá sẽ chỉ còn lại xương trong phần thịt mềm ở hai bên. Cảm nhận xương bằng ngón tay để tìm vị trí của chúng.

Bước 5

Chèn đầu dao vào một bên xương, chạy theo chiều ngang qua mỗi bên của cá. Đánh xuống toàn bộ chiều dài của cá, sau đó lặp lại ở phía bên kia của xương. Sử dụng một bộ nhíp để kéo xương ra trong một mảnh liên tục. Lặp lại ở phía bên kia của bướm hoặc trên các phi lê khác.

Bước 6

Chọn bất kỳ xương nào còn lại bằng cách sử dụng nhíp. Chuẩn bị cá như mong muốn.

Những thứ bạn cần

• Con dao Sharp
• Bàn cắt
• Nhíp