ẢNh hưởng của Chế độ ăn chay thuần chay lên não

Các chế độ ăn uống không chỉ ảnh hưởng đến cơ bắp và chất béo; chúng cũng có tác động đáng kể lên não. Chế độ ăn chay thuần chay, loại trừ tất cả các sản phẩm động vật bao gồm cả sữa và cá, có thể mang lại lợi ích cho sức khoẻ não khi cân bằng. Tuy nhiên, một chế độ ăn chay thuần chay theo kế hoạch có thể có tác động tiêu cực đến sức khoẻ của não, dẫn đến các vấn đề về sức khoẻ tâm thần và thậm chí các chứng rối loạn thần kinh.

Video trong ngày

Vitamin D

Người Vegans phải đảm bảo đáp ứng các yêu cầu hàng ngày đối với vitamin để đảm bảo sức khoẻ của não. Vitamin D đặc biệt quan trọng đối với người ăn chay, vì nó không được tìm thấy trong nhiều thực phẩm thuần chay. Theo tạp chí "Scientific American", một nghiên cứu năm 2009 của các nhà nghiên cứu tại Đại học Manchester đã chứng minh rằng những người lớn có lượng vitamin D thấp hơn sẽ xử lý thông tin chậm hơn nhiều so với những người có mức độ thích hợp. May mắn thay, thực phẩm không phải là nguồn duy nhất của vitamin D. Cơ thể của bạn làm vitamin D trong thời gian tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, vì vậy hãy cố gắng để có ít nhất 10 đến 15 phút ánh sáng mặt trời ít nhất ba hoặc bốn ngày trong tuần. Các nguồn cung cấp vitamin D của vitamin D bao gồm sữa đậu nành được tăng cường và nước cam ép.

Các ảnh hưởng thần kinh tiềm ẩn của chế độ ăn chay là đặc biệt quan trọng trong giai đoạn trước khi sinh và sau sinh. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa bệnh tật, một nghiên cứu năm 2009 của các nhà nghiên cứu từ Đại học Emory ở Georgia đã phát hiện ra rằng trẻ sơ sinh của những bà mẹ không có đủ vitamin B-12 hoặc cobalamin có thể sẽ tăng nguy cơ chậm phát triển. B-12 cũng là một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển thần kinh của bào thai trong thời kỳ mang thai. Vì lý do này, các bà mẹ thuần chay nên chắc chắn để có đủ B-12 từ chế độ ăn uống của họ hoặc bổ sung nếu cần.

Các axit béo cần thiết giúp xây dựng các tế bào não, và chúng cũng đặc biệt quan trọng trong thời gian mang thai và trong thời gian cho con bú. Tuy nhiên, tất cả những người ăn chay nên chắc chắn để có đủ axit béo trong chế độ ăn uống của họ, vì chúng chỉ có thể lấy từ nguồn thực phẩm hoặc chất bổ sung. Theo Viện Franklin, thiếu axit béo cần thiết góp phần làm suy giảm nhận thức, trầm cảm, bệnh Alzheimer và Parkinson. Các nguồn axít béo cần thiết cho ăn chay bao gồm rau xanh lá cây và dầu hạt lanh.

Những cân nhắc

Nói chung, một chế độ ăn chay thuần chay được hoạch định cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng bạn cần cho sự phát triển và sức khoẻ của não. Nếu bạn đang mang thai hoặc đang cho con bú, hoặc nếu bạn có những vấn đề về sức khoẻ khác, chẳng hạn như bệnh Celiac hoặc hội chứng kém hấp thu, hãy tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ để xác định liệu bạn nên bổ sung chế độ ăn kiêng để bổ sung chế độ ăn uống của bạn và cung cấp một số chất dinh dưỡng trong các sản phẩm động vật.Ngoài các chất dinh dưỡng giúp tăng cường sức khoẻ của não, hãy đảm bảo có đủ canxi, là chất cần thiết cho xương khỏe mạnh.