Zucchini đông lạnh so với Bánh mì Nướng Bánh

Trong những ngày dài nóng bức của mùa hè, cây nho zucchini tạo ra trái cây với một quyết tâm đáng sợ. Ngay cả một vài cây nho sẽ cung cấp cho tất cả các loại bánh zucchini tươi mà hầu hết các gia đình đều có thể sử dụng cùng với lượng dư thừa đủ để giữ cho hàng xóm được cung cấp. Làm lạnh băng huyết quá mức để sử dụng sau này là một cách để đối phó. Các zucchini tan băng có thể được sử dụng như một món ăn bên rau hoặc để nướng.

Video trong ngày

Zucchini trong Bánh nướng

Hương vị đậm đặc của Zucchini và thịt ẩm làm cho nó trở thành một thành phần nướng đa năng. Nó có thể được sử dụng để bổ sung độ ẩm và dinh dưỡng cho nhiều loại hàng nướng, bao gồm bánh ngọt, bánh nướng xốp, bánh mì nhanh và bánh mì nướng. Đối với những người ủng hộ các bữa ăn lành mạnh, zucchini cũng có thể được sử dụng để thay thế một phần trứng và chất béo trong nhiều công thức nấu ăn. Một số công thức nấu ăn sử dụng zucchini tươi tẩm với tất cả độ ẩm của nó, trong khi một số khác gợi ý sử dụng hoặc ép một ít chất lỏng từ quả bí.

Fresh Vs. Đông lạnh

Có thể dùng zucchini tươi hoặc đông lạnh trong hầu hết các công thức nấu ăn, nhưng đôi khi đông lạnh zucchini yêu cầu điều chỉnh. Sự đông lạnh làm cho chất lỏng bên trong thành tế bào của zucchini đóng băng. Kết quả là đá chiếm nhiều lượng hơn chất lỏng ban đầu, làm cho các tế bào vỡ. Khi mật ong được làm tan, độ ẩm seeps ra khỏi các tế bào vỡ và phải được cống. Kết quả là các mảnh vụn khô của zucchini. Trong một số công thức nấu ăn, đây là một lợi thế và cải thiện kết cấu, nhưng ở những nơi khác, bạn có thể cần thay thế độ ẩm bị mất để duy trì kết cấu chính xác.

Zucchini trong bánh mì nướng

Mặc dù hầu hết bánh mì zucchini thực sự là một bánh mì hoặc bánh mì nhanh, thì mật ong tươi hoặc đông lạnh cũng có thể được sử dụng trong bánh mì nấm men. Nó cho biết thêm dinh dưỡng và độ ẩm, như nó có trong muffins hoặc bánh mì nhanh. Cà rốt xắt nhỏ làm cho bánh mì trắng trở nên mầu mỡ, do đó tốt nhất nên dùng trong bánh mỳ nguyên hạt, lúa mạch đen hoặc ngũ cốc. Nếu bạn đang sử dụng zucchini đã cắt nhỏ, hãy giảm chất lỏng của công thức bằng 1/4 ly cho mỗi chén zucchini. Nếu bạn đang sử dụng đông lạnh, ép nó càng khô càng tốt trước khi thêm nó vào công thức, và không làm giảm chất lỏng của công thức nấu ăn.