Ngũ cốc Với Protein Cao nhất

Nếu bạn là một người ăn chay hoặc một người bán chay để tìm kiếm nhiều protein hơn, hãy nhìn xa hơn ngũ cốc. Chắc chắn, đậu và các loại hạt rất giàu protein thực vật, nhưng bạn có thể không nhận thấy hàm lượng amino acid trong một số loại ngũ cốc rất cao. Nhiều trong số các lựa chọn protein cao thường thấy trong ẩm thực dân tộc từ Trung Đông và Địa Trung Hải. Thử nghiệm với ngũ cốc mới có thể mở ra một thế giới các món ăn thú vị, chứa đầy protein.

Video trong ngày

Amaranth

->

Một tách rau dền nấu chín có 9 gram protein. Loại hạt mịn này có cấu trúc mịn màng mà bạn sẽ không bao giờ mong đợi là rất cao trong protein. Hoa cúc là rất tốt cho món tráng miệng và nướng bánh. Hãy làm bánh bao hoa oải hương hoặc muffin hoa quả cho dinh dưỡng toàn hạt và một kết cấu nhỏ, hạt bạn sẽ học cách yêu thương. Bởi vì rau dền rất khiêm tốn, rất dễ dàng để lẻn vào nó thành các món kem, giống như món ăn của Ấn Độ. Dal là một món ăn truyền thống của Ấn Độ truyền thống, đầy đủ gia vị và hương vị. Thêm rau dền khi chuẩn bị dal để tăng sự đa dạng của các axit amin.

Bulgur

->

Một tách bulgur đã nấu chín có 6 gram protein. Loại ngũ cốc này được biết đến như là thành phần chính của salad lạnh Trung Đông Tabbouleh. Tabbouleh là một món ăn có hàm lượng protein cao, thường gồm bulgur nấu chín cùng với lát cà chua, ô liu, bạc hà, chanh, phô mai feta và rau mùi tươi. Bulgur cũng làm nên một cơ sở tuyệt vời cho bánh mì kẹp thịt chay tự chế hoặc ớt chay. Các công thức nấu chiên xào ở Châu Á cũng khuyên bạn nên ăn các món ăn được nấu chín, mịn màng.

Quinoa

->

Quinoa thực sự là một hạt giống, nhưng bạn chuẩn bị và tiêu thụ nó như một hạt. Một cốc quinoa nấu chín cung cấp 9 gram protein. Loại hạt nhai này rất linh hoạt. Có quinoa như một loại ngũ cốc ăn sáng nóng thay thế cho bột yến mạch. Chuẩn bị nó như là một món ăn cay, giàu protein với đậu đen và ngô. Quinoa nấu chín cũng có thể được trộn với thịt bò hoặc thịt bò ở thịt bò và bánh mì kẹp thịt. Đây là một chiến lược tuyệt vời để giảm hàm lượng chất béo bão hòa trong khi thêm chất xơ và bảo quản protein. Các kết cấu của quinoa cũng hoàn hảo cho nhồi bông và cà chua. Sử dụng quinoa thay vì gạo cho một loại hạt đáng kể hơn.

Những cân nhắc

->

Trong khi một số ngũ cốc cung cấp chất đạm có lợi, bạn cũng nên đảm bảo bao gồm các nguồn protein khác - chẳng hạn như thịt, trứng, sữa, các loại hạt và đậu - vào chế độ ăn uống của bạn. Đó là bởi vì các loại ngũ cốc chỉ chứa một số axit amin mà cơ thể bạn cần, và nhận được hầu hết hoặc tất cả các protein từ ngũ cốc có thể khiến bạn thiếu một hoặc nhiều axit amin. Hãy chắc chắn rằng bạn tiêu thụ một chế độ ăn uống đa dạng để đảm bảo rằng bạn đang đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của bạn.