Làm thế nào để Cool Cookies Nếu không có Rack After Baking

Khi bạn muốn mang những đứa trẻ chạy, có vài thứ hiệu quả hơn nhiều so với một chảo bánh quy tươi ra khỏi lò. Lý tưởng nhất, luôn có một cái giá dây gần đó để làm mát chúng. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng vậy. Đôi khi bạn có thể nướng tại một địa điểm không quen thuộc, nơi mà những thứ như vậy không có sẵn. Đôi khi, đặc biệt là gần những ngày nghỉ, chỉ có không có kệ cho tất cả các cookie. May mắn thay, có rất nhiều cách để ứng biến.

Video trong ngày

Tại sao lại là Rack?

Cookie là một trong những sản phẩm tinh tế nhất của nướng. Sự khác biệt giữa bị đánh lộn, bị lấp và đúng phải có thể là một vấn đề của một vài giây. Nhiệt của một cái chảo sẽ tiếp tục nướng bánh cookie ngay cả khi chúng được lấy ra khỏi lò nướng, vì vậy điều quan trọng là phải vận chuyển chúng càng nhanh càng tốt. Một tủ lạnh làm tăng tốc độ làm mát bằng cách cho phép không khí đi qua bên dưới các cookie. Nó cũng giữ các bánh cookie sắc nét bằng cách cho phép hơi bay hơi từ bên dưới các cookie nóng, chứ không phải là bẫy nó và làm cho các tập tin cookie làm mềm.

Giá đỡ thay thế

Nếu không có tủ lạnh thích hợp, thường có thể ứng dụng bằng cách kéo một từ vị trí khác. Ví dụ: nếu bạn nướng bánh quy của bạn trên giá giữa của lò nướng, bạn có thể kéo ra khỏi ngăn thứ hai để làm lạnh các cookie của bạn. Giá đỡ từ lò nướng bánh mỳ hoặc lò đối lưu countertop của bạn cũng làm cho một sự thay thế tốt. Trong một pinch, bạn thậm chí có thể sử dụng nướng từ thịt nướng. Che nó trước bằng khăn giấy hoặc giấy màu nâu, để tránh bất kỳ dư lượng thực phẩm nào đi vào cookie của bạn.

Chất thay thế phi hàng rào

Thông thường, nhà bếp sẽ chứa các vật dụng khác có thể được sử dụng để ứng dụng thay thế cho một tủ lạnh. Chiếc ngăn đựng bạc có chứa nhiều cặp đũa không? Lót chúng lên, và làm mát các cookie trên chúng. Nếu bạn có thảm sushi tre hoặc đặt thảm, những người cũng làm thay thế tuyệt vời. Vì vậy, làm dây, tre hoặc wicker trivets. Trong mỗi trường hợp, bề mặt có không gian bên dưới để tránh ngưng tụ. Nếu bạn không chắc chắn về cách vệ sinh một mặt hàng nhất định, hãy bao gồm nó trước bằng khăn sạch hoặc khăn giấy.

Bề mặt phẳng

Các bề mặt bằng phẳng ít hơn lý tưởng vì chúng cho phép phát triển một lượng ngưng tụ nhất định. Bạn có thể truy cập này bằng cách bao gồm chúng với giấy màu nâu hoặc khăn nhà bếp sạch, để hấp thụ độ ẩm. Chuyển bánh quy nóng của bạn một cách cẩn thận vào một cái chảo mát mẻ, một đĩa hoặc một mặt bàn, để đưa chúng xuống nhanh đến nhiệt độ phòng. Nếu tất cả những thứ khác không thành công, hãy xoay một tấm lên trên quầy và cân bằng tờ cookie của bạn trên đó. Đĩa sẽ hấp thụ một ít nhiệt từ chảo, và nó sẽ nâng nắp trên quầy để cho phép luồng không khí.