Làm thế nào để lên men Dừa

Các sản phẩm dừa lên men có chứa probiotic, là những vi sinh vật sống cần thiết cho sức khoẻ đường ruột. Trong khi bạn có thể chi tiêu số tiền cho các sản phẩm dừa lên men trong các cửa hàng thực phẩm và các chợ đặc sản, bạn có thể dễ dàng làm dừa lên men ở nhà. Đun dừa thịt để làm pho mát dừa kefir hoặc lên men sữa dừa để tạo ra một thức uống dừa kefir. Quá trình này đơn giản, mặc dù phải mất đến 36 giờ để hoàn thành.

Video của Ngày

Bước 1

Khoanh một lỗ nhỏ 1/2-inch vào từng quả dừa và đổ sữa dừa vào một cốc đo. Sử dụng một tuốc nơ vít Phillips và búa để xỏ một lỗ trong dừa nếu bạn không có một khoan.

Bước 2

Dùng dao để phân chia cẩn thận từng quả dừa một nửa. Nhúng cái dừa trắng vào máy xay hoặc máy xay. Hủy bỏ bất kỳ da nâu bám vào thịt dừa, nếu cần.

Bước 3

Đốt thịt dừa vào nước rửa chén nhuyễn. Thêm càng nhiều sữa dừa dự trữ nếu cần thiết để pha trộn dễ dàng hơn.

Bước 4

Làm nóng xà phòng dừa trong một cái nồi vừa trên lửa vừa. Đem nồi ra khỏi nhiệt khi nhiệt kế chèn vào máy nghiền nhào đọc 90 độ Fahrenheit.

Bước 5

Hòa tan kefir starter trong lượng nước được đề nghị trên bao bì. Thêm các starter và 1 muỗng cà phê. muối biển với nước dừa dừa và khuấy cho đến khi kết hợp.

Bước 6

Đổ dừa xay nhuyễn vào bình thủy tinh khôn kín và đóng kín nắp. Quấn bình trong một chiếc khăn và đặt ở một vị trí ấm; 70 đến 75 độ Fahrenheit là lý tưởng. Để bình ở đó 24 đến 36 giờ.

Bước 7

Lưu trữ dừa lên men trong tủ lạnh đến ba tuần.

Những thứ bạn cần

• 5 đến 7 quả dừa non
• Máy khoan hoặc búa và ốc vít Phillips
• Cốc đo
• Cánh lăn
• Xẻng
• Máy xay Chai trung bình
• Nhiệt kế
• Kefir starter
• Muối biển
• Chai thủy tinh kín
• Khăn
• Mẹo

Bạn có thể dùng sữa dừa còn lại để chế tạo dừa kefir. Đun nóng nước dừa vào nồi vừa đến 92 độ Fahrenheit. Đổ sữa dừa nóng vào bình thủy tinh khôn kín và thêm hỗn hợp kefir starter; lắc cho đến khi hỗn hợp hòa tan. Đặt bình ở vị trí ấm lên trong 36 giờ.

• Cảnh báo

Không sử dụng thịt dừa có màu xám; điều này cho thấy thịt đã bị hư hỏng.