Làm thế nào để tăng cân đối với chế độ ăn không chứa gluten

Những người mắc bệnh celiac hoặc không dung nạp gluten thường bị suy dinh dưỡng vì tình trạng của họ cản trở khả năng hấp thu calo và chất dinh dưỡng. Chế độ ăn uống không chứa gluten là cách duy nhất để điều trị các triệu chứng tiêu hoá, và thường gây ra sự gia tăng trọng lượng khi villi trong ruột lành lại. Tuy nhiên, đôi khi người ta không tăng cân bằng chế độ ăn uống không chứa gluten bởi vì chúng hạn chế quá mức thực phẩm - đặc biệt là carbohydrate giàu calo. Nhiều thực phẩm lành mạnh, calorie dày đặc sẵn có cho những người theo chế độ ăn kiêng miễn phí để có thể tăng cân.

Video trong ngày

Bước 1

->

Tăng lượng ngũ cốc thay thế trong khẩu phần ăn của bạn. Tín dụng Ảnh: Ildiko Papp / iStock / Getty Images

Tăng lượng ngũ cốc thay thế trong chế độ ăn uống của bạn. Hãy thử quinoa, gạo nâu, rau dền, kiều mạch và kê cho các món ăn phụ. Hương vị với hành tây xắt nhỏ, tỏi, thảo dược hoặc nấu chúng trong nước dùng gà để cung cấp thêm hương vị. Có thêm một phần hoặc hai bữa ăn tối để tăng lượng calo.

Bước 2

->

Mua bánh mì, mì ống, bánh mì nướng và ngũ cốc làm từ ngũ cốc không chứa gluten. Mua bánh mì, mì ống, bánh quế và các loại ngũ cốc làm từ ngũ cốc không chứa gluten. Bánh mì nướng bánh mì không có gluten để làm cho nó ngon miệng hơn, và sử dụng bơ hạt nhân calorie dày như là một lây lan. Hãy thử cơm nâu hoặc mì ống quinoa với sốt marinara yêu thích của bạn. Thưởng thức bánh bắp nướng hoặc bánh gạo nâu với sữa chua, quả dâu và mật ong. Ăn thêm ngũ cốc như granola không chứa gluten, gạo giòn và quinoa flakes.

Bước 3

->

Snack trên quả hạch và trái cây sấy khô. Ảnh minh hoạ: sunnycircle / iStock / Getty Images

Đồ ăn nhẹ trên quả hạch và quả khô như ngày tháng, mơ và nho khô. Chọn các mặt hàng không chứa gluten cung cấp dinh dưỡng đáng kể và lượng calo cao trong phần ăn nhỏ.

Bước 4

->

Tăng tiêu thụ chất béo không bão hoà đơn. Tín dụng hình ảnh: tycoon751 / iStock / Getty Images

Tăng lượng tiêu thụ chất béo không bão hoà đơn thể để ăn nhiều calo hơn với những hậu quả tối thiểu về sức khoẻ. Giảm thiểu tiêu thụ chất béo bão hòa từ các nguồn như cắt thịt bò và các sản phẩm từ sữa béo để tránh tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Tránh xa các sản phẩm chế biến có chứa rất nhiều chất béo trans - rất nhiều trong số này là giới hạn off vì nó chứa gluten. Chọn cá nước lạnh như cá hồi và cá ngừ để lấy nguồn protein vì chúng chứa chất béo lành mạnh. Thêm bơ và hoa quả cùng với dầu ô liu vào bánh mì và xà lách. Toss các hạt ngũ cốc không chứa gluten của bạn trong một lát dầu olive dựa để làm cho một salad bên với thêm chất béo và calo.

Bước 5

->

Có rất nhiều loại thực phẩm không chứa gluten của thực phẩm yêu thích của người dân. Tín hiệu hình ảnh: Fudio / iStock / Getty Images

Không cảm thấy như tất cả các loại thực phẩm yêu thích của bạn đột nhiên là ngoài giới hạn. Tìm kiếm các lựa chọn không chứa gluten của các loại thực phẩm yêu thích của bạn, như bánh pizza với lớp vỏ nguyên hạt và bánh quy giòn. Tìm kiếm các công thức nấu ăn có sẵn trên mạng. Mẫu bánh mì không chứa gluten, mì ống và bánh mì nướng - nhiều hương vị và các phiên bản dựa trên lúa mì. Kiểm tra cửa hàng địa phương của bạn cho các sản phẩm này - hầu hết các cửa hàng thực phẩm chính, cũng như các cửa hàng thực phẩm sức khỏe, mang theo nhiều sản phẩm không chứa gluten trong các phần đặc biệt.

Bánh kiều mạch

Gạo chín

• Bánh nướng
• Bánh mì, bánh quế và ngũ cốc không chứa gluten
• Hạt
• Trái cây khô
• Quả bơ
• Dầu cá
• Dầu ôliu
• Lời khuyên
• Sau khi bạn đã đạt được cân nặng khỏe mạnh, hãy chắc chắn xem lượng calo cần dùng. Nó có thể được dễ dàng để đạt được trọng lượng trong khi chế độ ăn uống này vì nhiều bánh mì không chứa gluten và đồ ăn nhẹ có nhiều calo dày hơn so với những người làm bằng bột mì. Không sử dụng chế độ ăn uống không gluten của bạn như là một cái cớ để ăn chế độ ăn kiêng không cân bằng - ngũ cốc nguyên hạt - không chứa gluten tất nhiên - rau và các protein nạc nên vẫn tạo thành một lượng lớn chế độ ăn uống của bạn.
• Cảnh báo

Nếu bạn không nhìn thấy độ phân giải trong các triệu chứng mặc dù sau chế độ ăn uống không chứa gluten, hãy kiểm tra với bác sĩ. Bạn vẫn có thể nhận được gluten trong chế độ ăn uống của bạn thông qua lây nhiễm chéo, hoặc bạn có thể có một vấn đề sức khỏe cơ bản. Hãy cẩn thận khi ăn ở nhà hàng - hãy đảm bảo máy chủ và nhân viên nhà bếp hiểu được mức độ nghiêm trọng của tình trạng của bạn và không chiên khoai tây chiên không chứa gluten của bạn trong cùng một loại dầu với các loại bánh mì nướng bánh mì hoặc đun sôi gluten - mì ống không có trong nước giống như mì ống mì. Bánh mì và ngũ cốc không chứa gluten thường không được bổ sung thêm vitamin như bánh thường xuyên. Khi bạn chuyển sang các sản phẩm không chứa gluten, bạn có thể mất đi vitamin tăng cường như vitamin D và vitamin B. Nói chuyện với bác sĩ của bạn về việc bạn có nên tăng lượng vitamin này hay không.