Làm thế nào để Hủy bỏ Trò chơi Thôi Khi nấu ăn Chiên Con Chiên

Lamb là thịt đỏ nạc hơn thịt bò và cho phép bạn thêm nhiều vào các công thức nấu chạo truyền thống. Tùy thuộc vào độ tuổi và loại thịt cừu của bạn, nó có thể mang lại hương vị và hương vị thơm ngon hơn thịt bò bạn thường sử dụng. Một số mẹo chuẩn bị và nấu ăn sẽ giúp bạn giảm thiểu hương vị thơm ngon của thịt cừu trong khi làm nó và để cho bạn và phục vụ các món ăn ngon, ngon.

Video trong ngày

Lamb

Chuẩn bị

Chất béo có hương vị cũng như mùi thơm, do đó, cắt tỉa chất béo dư thừa càng tốt trước khi nấu. Chất béo ít tan chảy trong chảo trong suốt quá trình nấu, ít hương vị bạn sẽ có trong nhà bếp. Cắt chất béo khi thịt nguội để làm cho dễ dàng tháo ra. Cho thịt vào nhiệt độ phòng trước khi nấu để cho nó nấu chín đều và nhanh hơn.

Xẻ thịt có thể loại bỏ một số máu, có vị thơm khi nó để lại thịt và khoai tây chiên trong chảo. Ngâm chả trong nước trong 30 phút để mở các lỗ chân lông trong thịt. Tự do muối cả hai mặt của thịt và để chúng ngồi trong một giờ. Cạo, sau đó rửa sạch, muối từ thịt trước khi nấu. Bạn cũng có thể ngâm nước muối bằng cách ngâm chúng trong hỗn hợp nước, muối và dấm, sau đó rửa sạch trước khi ăn. Ngâm thịt trong sữa vài giờ, hoặc qua đêm, cũng sẽ kéo một số máu ra khỏi thịt bò. Rửa sữa và thừa máu ra khỏi thịt trước khi nấu.

Gia vị

Một cách khác để giảm bớt ngộ độc game trong thịt cừu là trang điểm nó với gia vị. Tùy thuộc vào món ăn của bạn, bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc hoặc gia vị ngọt hoặc hương vị. Quế, allspice, gừng và đinh hương là sự lựa chọn tốt cho các món ăn ngọt. Sử dụng các loại thảo mộc như cây hương thảo, hiền hòa, tiêu đen và thời gian cho các món ăn ngon. Tỏi có mùi thơm mạnh, trong khi một chanh nước chanh có tính axít, thường được sử dụng để chống lại mùi cá, có thể làm giảm mùi thơm của thịt cừu. Sử dụng nước sốt ướp lạnh, chẳng hạn như teriyaki hoặc hỗn hợp đậu nành, gừng và dứa, sẽ thêm hơi nước trong quá trình nấu, nhưng sẽ làm giảm hương vị và mùi thơm.

Nấu ăn

Hơi nước ít tăng lên từ chảo của bạn, mùi cừu ít hơn bạn sẽ có trong nhà bếp và nhà của bạn. Nấu ăn thịt cừu với các thành phần khác, đặc biệt là rau và nước sốt trên cơ sở nước, sẽ tạo ra hơi nước được thải ra ngoài không khí.

Nấu chín thịt cừu bằng cách đánh răng bằng dầu, sau đó cho gia vị và để lại mỗi bên khi bắt đầu quá trình nấu.Đun nóng chảo vào lửa, sau đó cho thịt vào chảo và để chúng nấu trong một phút để tạo một miếng đậu ở một bên, khuyên Elias Iglesias, đầu bếp điều hành của Morton's Steak House ở thành phố New York. Điều này sẽ giữ hương vị và nước trái cây bên trong thịt. Lật ngực sau một phút, sử dụng một cái lưỡi hoặc dao để tránh đâm thịt và để máu chảy ra. Lật thêm một lần nữa và kết thúc nấu với nhiệt độ mong muốn. Che nồi tạo ra hơi nước sẽ được giải phóng khi bạn nâng nắp để lật hoặc kết thúc, nhưng giảm mùi trong khi nấu.

Nếu bạn chọn nướng thịt cừu của bạn, hãy phủ nón nướng trong lá. Điều này sẽ giữ mùi trong và giúp tenderize thịt. Việc thêm rau hay nước sốt sẽ không là vấn đề vì hơi nước sẽ ở trong một cái chén kín.