Nấm bệnh và ruột

Các triệu chứng tiêu hóa do ăn nấm có thể là dấu hiệu dị ứng của nấm. Mặc dù nấm không được coi là dị ứng thực phẩm thông thường, Cleveland Clinic nói rằng nếu bạn dị ứng với nấm mốc bạn có thể bị dị ứng thực phẩm khi ăn nấm. Nếu nấm gây ra phản ứng dị ứng, lớp lót của ruột có thể trở nên viêm và sưng lên do tăng mức độ histamine. Bệnh dị ứng nấm là một tình trạng bệnh lý nghiêm trọng cần phải được bác sĩ đánh giá.

Video trong ngày

Nấm Phong Trào

Nấm dị ứng xảy ra khi hệ thống miễn dịch không nhận ra các protein có trong thực phẩm. Bởi vì hệ thống miễn dịch không xác định được các protein an toàn, nó tấn công chúng bằng các kháng thể globulin miễn dịch E gây ra các tế bào mast để tạo ra histamin, theo Học viện dị ứng Hoa Kỳ, Bệnh hen và Miễn dịch học. Histamine là một hoocmon trong cơ thể giúp bảo vệ chống lại nhiễm trùng và bệnh tật. Khi histamine được tạo ra quá mức, nó làm cho mạch máu giãn nở, tăng lưu lượng máu, tăng sản xuất chất nhầy và có thể làm cho phổi co thắt. Không có thuốc chữa dị ứng nấm. Một chứng dị ứng nấm được quản lý thông qua chế độ ăn uống bằng cách tránh nấm ăn.

Để xác định loại nấm nào gây ra phản ứng dị ứng, bác sĩ có thể yêu cầu bạn nhìn thấy một chuyên gia dị ứng để thử nghiệm. Các xét nghiệm dị ứng sử dụng da và máu của bạn để xác định xem cơ thể của bạn có giải phóng kháng thể globulin miễn dịch hay không. Trong một thử nghiệm da, một lượng nhỏ protein từ nấm được tiêm dưới lớp trên cùng của da. Nếu trong vòng 15 phút da sẽ trở nên viêm, ngứa hoặc phát ban da đỏ, bạn có thể bị dị ứng. Các dị ứng nghi ngờ sẽ được xác nhận thông qua một mẫu máu được gửi đến phòng thí nghiệm và kiểm tra sự có mặt của các kháng thể IgE.

Xem xét

Nếu bạn có kết quả dương tính với chứng dị ứng nấm, bác sĩ có thể khuyên bạn nên ngừng ăn tất cả các thực phẩm chứa nấm mốc. Các loại thực phẩm thông thường cần tránh bao gồm pho mát, kem chua, sữa chua, bia, rượu, bắp cải bơ, trái cây sấy khô, thịt và thịt đóng hộp.