Tôi nên làm lạnh Hình Sao?

Cây sung tươi đang trong mùa ở các vùng nước nóng hơn từ mùa hè đến mùa thu. Vì quả sung rất dễ hư, chúng thường được sấy khô, đông lạnh, đóng hộp, ngâm hoặc dùng trong ách tắc và thạch. Nếu được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh, quả sung ngọt, chín, tinh tế tươi từ cây giữ lại chất lượng trong hai hoặc ba ngày.

Video trong ngày

Lựa chọn

Đối với tủ lạnh, lựa chọn quả sung hoàn toàn có mùi nhẹ với da gần vỡ nhưng không có vết nứt hoặc vết nứt. Tránh quả sung quá mức, có mùi chua, lên men. Màu của quả sung chín tùy thuộc vào giống và có thể là màu tím, xanh hoặc vàng. Ví dụ: cây vả Sứ thần Đen có màu tía-đen trong khi Tóc nâu của Thổ Nhĩ Kỳ có màu nâu vàng. Cây Celeste có màu nâu nhạt, quả sung Kadota là hổ phách, quả sung Calimyrna có màu vàng và xanh lục Ischia xanh. Xử lý quả sung cẩn thận, vì chúng là tinh tế và da bầm tím dễ dàng.

Điện lạnh

Đưa quả sung vào một lớp duy nhất trên khay. Đặt khay vào phần lạnh nhất của tủ lạnh. Điều này thường xảy ra trong một ngăn kéo crisper hoặc ở mặt sau của tủ lạnh, nơi có nhiệt độ được bảo vệ từ việc mở và đóng cửa tủ lạnh. Nếu giữ lạnh, quả sung giữ cho hai đến ba ngày. Lưu trữ trái vả riêng biệt với rau tươi vì quả sung, cũng giống như nhiều loại trái cây khác, tạo ra khí ethylene làm cho rau bị hư hỏng nhanh chóng.

Chuẩn bị

Chuẩn bị quả tươi là một vấn đề đơn giản. Chỉ cần rửa trái cây dưới nước mát, sau đó loại bỏ các thân cây bằng ngón tay của bạn hoặc đầu của một con dao paring. Cây sung chín không yêu cầu lột vỏ, vì vỏ ngoài có thể ăn được, giàu hương vị và chứa đầy chất dinh dưỡng. Ăn sung sung như là, bảo quản chúng hoặc kết hợp các sung vào công thức nấu ăn. Bạn cũng có thể dùng trái cây tươi để lên đầu kem hoặc trộn với salad tươi.

Dinh dưỡng

Trái cây ngọt có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm chất xơ, kali, magiê, protein, canxi và sắt, cũng như vitamin A, C và nhiều vitamin B. Một quả sung lớn chứa khoảng 50 calo. Vì quả sung rất dễ hỏng, nên việc làm lạnh ngay lập tức là rất quan trọng.