Khoai lang Vs. Oxalát khoai tây

Những người có điều kiện nhất định phải hạn chế lượng oxalate. Oxalate là một chất được tìm thấy trong nhiều thực vật. Trong cơ thể, nó có thể kết hợp với canxi và hình thành tinh thể có thể góp phần vào sỏi thận và gout. Nó cũng thúc đẩy viêm, làm trầm trọng thêm các tình trạng viêm như viêm khớp dạng thấp. Khoai tây và khoai lang chứa hàm lượng cao oxalate. Kiểm tra với bác sĩ của bạn để xác định có bao nhiêu oxalate bạn được phép tiêu thụ hàng ngày.

Các bác sĩ đề nghị một chế độ ăn uống oxalate bị giới hạn cho những bệnh nhân có vấn đề về thận hoặc những bệnh nhạy cảm với mức độ oxalate. Kế hoạch bữa ăn ít oxalate hạn chế khẩu phần oxalate trong chế độ ăn uống của bạn khoảng 50 miligam trở xuống mỗi ngày. Tuy nhiên, các hạn chế phụ thuộc vào tình huống cụ thể của bạn. Một số người được phép tiêu thụ nhiều hơn một chút, trong khi những người khác được khuyên ăn ít hơn.

Hàm lượng oxalate của thực phẩm thay đổi rất nhiều và được chia thành các nhóm được cho là thấp, trung bình, cao và rất cao. Mặc dù khoai lang được coi là một thực phẩm dinh dưỡng, chúng được phân loại là rất cao trong oxalat và không phù hợp cho một người có chế độ ăn kiêng thấp. Trung tâm Y tế Đại học Pittsburgh cho biết thực phẩm có chứa ít hơn 2 miligam oxalat mỗi khẩu phần được coi là thấp. Theo Trung tâm Y tế Trẻ em của Dayton, một khoai lang ngọt nấu chín có chứa 141 miligam oxalat.

Trong khi khoai tây không có hàm lượng oxalat cao như khoai lang, chúng vẫn được coi là thức ăn giàu oxalat. Thức ăn oxalat cao được mô tả là chứa từ 10 đến 50 miligam oxalat mỗi khẩu phần. Khoai tây trung bình Idaho chứa 64 miligam oxalate nướng. Theo trung tâm y tế Dayton Children, một phần của một nửa khoai tây chứa khoảng 32 miligam oxalat.

Những cân nhắc

Tránh khoai lang nếu bạn đang dùng chế độ ăn uống hạn chế oxalat. Ngay cả một lượng nhỏ khoai lang chứa nhiều hơn lượng chấp nhận được. Khoai tây, mặt khác, có thể được cho phép trong phần ăn rất nhỏ tùy thuộc vào lượng oxalat bạn được phép mỗi ngày. Ví dụ, một phần tư khoai tây có chứa khoảng 16 miligam oxalat, có thể là khả thi miễn là các bữa ăn khác của bạn có lượng rất thấp. Kiểm tra với bác sĩ để xác định loại và lượng thức ăn được cho phép cho tình trạng của bạn.