Lợi ích của lòng đỏ trứng là gì?
Mục lục:
- Video trong ngày
- Nhiều Vitamin
- Cũng như vitamin, khoáng chất là những khối cấu tạo dinh dưỡng quan trọng, cần thiết cho việc thực hiện các chức năng cơ thể như cân bằng các chất điện phân. Lòng đỏ trứng - và lòng trắng trứng - mỗi loại đều có 13 loại khoáng chất. Những khoáng chất này bao gồm canxi, magiê, sắt, kali, natri và selenium. Mặc dù cả trứng trắng và lòng đỏ trứng có chứa các khoáng chất này, lòng đỏ trứng có số lượng lớn hơn. Ví dụ, 90 phần trăm canxi trong quả trứng là trong lòng đỏ trứng của nó; 93 phần trăm hàm lượng sắt của nó là trong lòng trắng, với chỉ 7 phần trăm màu trắng.
- lòng đỏ trứng - cùng với các vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác tìm thấy bên trong chúng - cũng giúp thúc đẩy sức khoẻ tim mạch và tim mạch. Không chỉ tiêu thụ trung bình lòng đỏ trứng không có mối liên hệ trực tiếp với bệnh tim, mà còn các chất dinh dưỡng trong lòng đỏ - như choline - giúp điều chỉnh chức năng tim mạch. Thêm vào đó, một nghiên cứu của Đại học North Carolina ở Chapel Hill cho thấy phụ nữ có lượng choline cao nhất là 24% ít hơn so với phụ nữ có ít chất cholin trong chế độ ăn uống của họ để phát triển ung thư vú.
- lòng đỏ trứng có chứa cholesterol, vì vậy bạn nên hạn chế số lượng trứng ăn mỗi ngày. Tùy thuộc vào sức khoẻ tổng thể của bạn hoặc nguy cơ bị đau tim, bác sĩ có thể khuyên tránh lòng đỏ trứng hoặc sử dụng chúng một cách tiết kiệm trong chế độ ăn uống của bạn.
Trứng có ba phần riêng biệt - vỏ, lòng trắng và lòng đỏ. Khi bạn nứt một quả trứng sống, lòng đỏ là phần màu vàng, tròn; một phôi đang phát triển nuôi sống phần trứng này khi nó phát triển trong vỏ bảo vệ. Mặc dù những lợi ích sức khỏe của lòng trắng trứng được biết đến rộng rãi, lòng đỏ trứng cũng có lợi cho sức khoẻ.
Video trong ngày
Nhiều Vitamin
Đậu trứng sẽ chứa nhiều vitamin hơn và lượng vitamin lớn hơn so với trứng. Mỗi lòng đỏ trứng có 7 loại vitamin B6, folate, vitamin B, B12, A, D, E và K. Trong số đó, vitamin A, D, E và K chỉ có ở lòng đỏ trứng chứ không phải ở lòng trắng trứng. Thực tế, lòng đỏ trứng là một trong số ít các loại thực phẩm chứa vitamin D một cách tự nhiên.
Cũng như vitamin, khoáng chất là những khối cấu tạo dinh dưỡng quan trọng, cần thiết cho việc thực hiện các chức năng cơ thể như cân bằng các chất điện phân. Lòng đỏ trứng - và lòng trắng trứng - mỗi loại đều có 13 loại khoáng chất. Những khoáng chất này bao gồm canxi, magiê, sắt, kali, natri và selenium. Mặc dù cả trứng trắng và lòng đỏ trứng có chứa các khoáng chất này, lòng đỏ trứng có số lượng lớn hơn. Ví dụ, 90 phần trăm canxi trong quả trứng là trong lòng đỏ trứng của nó; 93 phần trăm hàm lượng sắt của nó là trong lòng trắng, với chỉ 7 phần trăm màu trắng.
lòng đỏ trứng - cùng với các vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác tìm thấy bên trong chúng - cũng giúp thúc đẩy sức khoẻ tim mạch và tim mạch. Không chỉ tiêu thụ trung bình lòng đỏ trứng không có mối liên hệ trực tiếp với bệnh tim, mà còn các chất dinh dưỡng trong lòng đỏ - như choline - giúp điều chỉnh chức năng tim mạch. Thêm vào đó, một nghiên cứu của Đại học North Carolina ở Chapel Hill cho thấy phụ nữ có lượng choline cao nhất là 24% ít hơn so với phụ nữ có ít chất cholin trong chế độ ăn uống của họ để phát triển ung thư vú.
Những cân nhắc
