Lợi ích của Bò và bột Gram là gì?

Khi nói đến các món ăn lành mạnh, thực phẩm Ấn Độ, với trọng tâm là các loại ngũ cốc giàu chất xơ, đậu và rau cải, là một lựa chọn tốt. Lợi ích sức khoẻ của thực phẩm Ấn Độ cũng được tìm thấy trong gia vị và bột mì. Củ nghệ, gia vị cung cấp cho cà ri màu sắc và hương vị đặc biệt, giàu chất chống oxy hoá và có thể hữu ích cho những người có vấn đề về tiêu hóa. Bột Gram, được làm từ đậu chickpeas, được sử dụng để chế biến bánh mì và rau Pakaro của Ấn Độ - một loại Tempura - và có nhiều chất xơ, sắt, kẽm và folate.

Video trong ngày

Curcumin, một trong số các chất hoạt tính trong nghệ, chứa hàm lượng cao chất chống oxy hoá. Các chất chống oxy hoá bảo vệ các tế bào khỏi các gốc tự do, là những chất gây tổn thương màng tế bào và làm thay đổi ADN. Chúng cũng kích hoạt các enzyme chống oxy hoá trong cơ thể và ngăn ngừa sự oxy hóa lipid, có thể bảo vệ khỏi một số bệnh như xơ vữa động mạch, hen, bệnh viêm ruột và bệnh Parkinson. Mặc dù các chất chống oxy hoá được tập trung trong curcumin, các nghệ mà bạn nấu ăn vẫn là một nguồn đáng kể, theo các tác giả của "Y học thảo dược: Biomolecular và lâm sàng Aspects."

Củ nghệ cho Mặt của bạn

Là một loại thảo dược, nghệ được sử dụng để điều trị một số vấn đề về tiêu hóa bao gồm khí đốt, đau bụng và sự phiền muộn. Nó cũng có thể giúp chữa bệnh loét dạ dày, theo cuộc thử nghiệm lâm sàng năm 2001 được đăng trong "Tạp chí Đông Nam Á về Y học Nhiệt đới và Sức khoẻ cộng đồng". Nhưng đây là một nghiên cứu nhỏ, và những người tham gia đã được bổ sung chất củ nghệ. Củ nghệ cũng có thể giúp giảm khó tiêu nhưng có thể không làm việc cũng như các thuốc kháng acid không bán theo đơn, theo các tác giả của "Dược Thảo".

Lấy chất xơ của bạn bằng bột mì Gram

Bột Gram là một nguồn chất xơ tốt. Một phần phục vụ 1/2-cup chứa 5 gam chất xơ. Nhận nhiều chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim và bệnh tiểu đường. Chất xơ trong các loại thực phẩm như bột gram cũng có nhiều chất béo, có thể giúp bạn ăn ít hơn và giúp bạn giảm cân dễ dàng hơn hoặc duy trì cân nặng khỏe mạnh. Phụ nữ cần 21 đến 25 gram chất xơ mỗi ngày, và nam giới 30 đến 38 gram. Thêm bột mì vào súp làm chất làm đặc, sử dụng nó thay cho một số bột thông thường của bạn trong các sản phẩm nướng như bánh mì hoặc bánh kếp hoặc làm lớp phủ bột cho cá hoặc thịt gà lên chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn.

Có nhiều sắt, kẽm và folate

Là một loại đậu chickpea, bột gram giàu chất dinh dưỡng có trong cả rau và thực phẩm protein như thịt gia cầm. Một khẩu phần ăn 1/2-cup của bột đáp ứng 12 phần trăm giá trị hàng ngày cho sắt, 9 phần trăm giá trị hàng ngày cho kẽm và 50 phần trăm giá trị hàng ngày cho folate.Sắt là quan trọng cho việc sản xuất các tế bào hồng cầu. Kẽm giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn mạnh mẽ và giúp bạn chống lại nhiễm trùng. Nó cũng rất quan trọng để sửa chữa vết thương. Phụ nữ cần ăn đủ folate để ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở trẻ.