Lợi ích của tinh bột khoai mì là gì?

Tinh bột sắn được làm từ gốc của cây sắn. Mặc dù nó có thể được sử dụng làm bột cho nướng, chủ yếu được sử dụng làm chất làm đặc. Khoai mì được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Châu Á, đặc biệt là trong các công thức nấu ăn Thái Lan. Ở Ấn Độ, tinh bột sắn đôi khi được luộc và gia vị với gia vị để ăn như một món ăn phụ.

Video trong ngày

Gluten Free

Lợi ích rõ nhất của tinh bột khoai mì là nó không chứa gluten và không có lúa mì. Điều này làm cho nó một lựa chọn thích hợp cho những người có glucon không khoan dung nhưng vẫn muốn nướng hoặc thêm chất làm dày vào công thức nấu ăn của họ.

Nấu ăn rộng Sử dụng

Tinh bột sắn hoạt động tốt trong một số công thức nấu ăn, làm cho nó trở thành sự lựa chọn thích hợp để nướng bánh, làm bánh mì phẳng và tạo đồ ăn nhẹ như khoai tây chiên và bánh phồng. Vì tinh bột khoai mì cũng là chất làm đặc, nhiều người nấu ăn sử dụng nó để làm súp súp, bánh puddings và gravie. Tinh bột sắn cho biết thêm một chút hương vị, vì vậy nó không phải là một sự lựa chọn tốt nếu bạn đang tìm kiếm một kết cấu cứng rắn hơn, đổ nát cho bánh quy hoặc muffins.

Bland Taste

Tinh bột sắn có vị đậm đà, trung hoà. Đây là một lợi thế khi nấu, khi thêm tinh bột khoai mì sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của một công thức. Vì vị chua trung tính, tinh bột sắn có thể được sử dụng trong cả món ăn ngọt và mặn mà không có vấn đề. Các tinh bột và bột mì không chứa gluten khác, chẳng hạn như bột kiều mạch, bột khoai tây và bột gạo nâu, sẽ làm thay đổi hương vị, màu sắc hoặc kết cấu của các món ăn. Tinh bột khoai mì sẽ không.